|
|
|
Louise Chevrefils
Mon jardin
|
|
|
|
|
|
Vendredi le 20 juin, 2003
Puisque nous sommes bien engagés dans la voie verte, c'est-à-dire sans l'utilisation de pesticides, herbicides et fongicides, j'ai entrepris de démystifier les mauvaises herbes. Mes chroniques précédentes vous ont permis de mieux connaître le pissenlit, la stellaire. Cette fois-ci, c'est du chénopode blanc, aussi appelé chou-gras, dont il sera question!
 Le chou-gras est une autre plante qui fait rager les jardiniers méticuleux. Moi, je laisse pousser cette annuelle de grande taille là où ses graines trouvent refuge. Je la laisse aller jusqu'au stade où elle commence à produire ses tiges florales; alors, je l'élimine de mes plates-bandes et je la prépare pour m'en faire un régal au dîner; pourquoi l'éliminer avant et me priver d'une spécialité de ma maison!!
Les jeunes feuilles vertes et grises, sont lavées et essorées comme pour tout autre légume-feuille, puis je les saute dans un poêlon anti-adhésif légèrement huilé. Un peu de sel, de poivre, une noisette de beurre et c'est tout! Le chou-gras se cuisine comme les épinards. Moi, je ne jette pas mes choux-gras!
Voici quelques sites qui traitent du chou-gras: vous pourrez en voir des photos à différents stades de croissance:
Herbes pures - Produit simple
Fiches descriptives des mauvaises herbes du Québec
Plantes sauvages
Le chénopode blanc
La soupe de la sorcière
Un sujet vous intéresse plus particulièrement? N'hésitez pas à m'en faire part. Qui sait! Vos préoccupations seront peut-être le sujet d'une prochaine chronique..
Bonne lecture!
Chronique Mon Jardin de Louise Chevrefils
Peut-être aimeriez vous lire mes chroniques précédentes? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien "Pour voir mes autres textes" ci-dessous.
Louise Chevrefils
Chronique Mon Jardin
http://planete.qc.ca
http://www.ifrance.com/louisequebec
|
|
Recherche dans
Louise Chevrefils
Mon jardin
|
|
|
|
|
|
|
