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Louise Chevrefils
Mon jardin
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Lundi le 06 août, 2001
Dimanche, le 5 août dernier, il y avait une présentation de Madame Diane Joubert à la Maison Saint-Gabriel. Madame Joubert est la directrice régionale du Programme Semencier du Patrimoine. La Maison Saint-Gabriel est sise en plein coeur de Pointe-St-Charles.. C'était la résidence de Marguerite Bourgeoys, la première des Dames de la congrégation Notre-Dame. C'est un havre de paix et de verdure en pleine ville! Nous étions arrivés tôt mais déjà, une dame, bien bonnettée et portant friponne et secrète, tissait ses ceintures fléchées traditionnelles, près d'un puits. Non loin de là, un potager! à peine caché par des roses trémières, des capucines et un immense rosier encore fleuri.. Avant d'arriver au potager, un fabricant de sabots était à l'oeuvre, râpant par çi, sablant par là.. de belles paires de sabots garnissaient la pelouse et l'artisan s'en donnait à coeur joie pour divulguer ses secrets aux visiteurs curieux.
Des oignons égyptiens, des laitues tachetées, des laitues rouge rubis, des betteraves, du maïs, des piments, des choux de Savoie, des choux pommés, des graminées, entouraient des petits pommiers ou des rosiers et en bordure, des fleurs et des herbes de toutes sortes.
Oups! La conférence commence: on y apprend qu'autrefois, la culture de seigle n'était pas encouragée parce que les herbes hautes servaient de cachette aux ennemis qui pouvaient attaquer par surprise. Le houblon était grandement cultivé pour la bière mais aussi et principalement, pour la levure qui servait à faire du pain.
Le melon de Montréal, qui semble-t-il, pouvait peser jusqu'à 24 livres, était grandement cultivé. Une tranche de ce melon était très dispendieuse à l'époque. Heureusement que des fervents de ce melon ont sauvegardé des semences; cette variété est à nouveau cultivée mais j'ai oublié où.. c'est à Montréal en quelque part...
D'autres variétés de légumes dont on nous a parlé sont les topinambours, la consoude, la bourrache, l'ail, les concombres, la sauge, les poireaux. Il y en a tellement à dire et le temps a filé trop vite.
Pour la minime somme de $2.00, on avait droit à une visite guidée de la maison et du grenier, de la grange, des alentours ainsi qu'une dégustation! Tout était méticuleusement minuté et c'est ainsi qu'après la présentation de Madame Joubert, il y avait pièce de théatre et une dégustation de plats préparés avec des cucurbitacées: potage aux zuchettes et au romarin, potage à la citrouille, salade d'hiver avec carottes et courgettes, pain aux courges, trempettes de toutes sortes.. un vrai festin.
Et il paraît que c'est comme çà tous les dimanches, à partir de midi!!!
Voici donc des sites intéressants pour en apprendre davantage sur ce patrimoine qui est le nôtre:
La Maison Saint-Gabriel, une cloche vous accueille
Le Programme Semencier du Patrimoine
Le Jardin des Premières Nations
Musées d'histoire de Montréal
Un sujet vous intéresse plus particulièrement? N'hésitez pas à m'en faire part. Qui sait! Vos préoccupations seront peut-être le sujet d'une prochaine chronique..
Bonne lecture! Peut-être aimeriez vous lire mes chroniques précédentes? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien " Pour voir mes autres textes " ci-dessous.
Louise Chevrefils
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