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Louise Chevrefils
Mon jardin
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Vendredi le 07 novembre, 2003
Je suis fière de nous! Grâce à la vigilance de nos jardiniers, des gens comme le regretté Antoine d'Avignon qui nous a quitté cet été malheureusement, ou la tante Alice Gosselin du comté de Dorchester, des variétés de légumes ou de fruits qui font partie de notre patrimoine sont toujours cultivées. Pourquoi? Parce qu'en dépit des belles publicités, année après année, ces gens-là ont toujours conservé quelques semences, au cas où....
 Au cours des années 60, les compagnies semencières se sont intéressées aux variétés traditionnelles et dans le but d'obliger les jardiniers à réacheter des variétés pour l'année suivante, elles hybridaient, hybridaient.. Leurs catalogues vantaient les nouvelles variétés F1 ou F2: telle carotte se conserve plus longtemps ou telle tomate est plus résistante à la tache apicale. Les cultivateurs et les jardiniers ne conservaient plus leurs propres semences puisqu'ils comptaient sur les compagnies semencières pour de nouveaux hybrides supposément plus performants. Tant pis pour le goût ou la saveur!!
Et c'est ainsi que de nombreuses variétés du terroir sont disparues à tout jamais.. Certains jardiniers plus lucides que d'autres, ont quand même conservé leurs semences. Ils préféraient leurs propres variétés, considérant cet héritage familial qui avait su nourrir les générations précédentes comme un trésor. Ces variétés étaient adaptées au climat québécois, elles avaient du goût, de la saveur; les livres de recettes familiales regorgaient de recettes pour les mettre en valeur; pensons aux petits cornichons de notre grand-mère, aux carottes en glaçons de la tante Armande ou à la confiture de citrouille du temps des Fêtes!!!
Encore aujourd'hui, quel plaisir que de pouvoir retrouver des semences du melon de Montréal, des tomates Savignac, des concombres de la tante Alice ou encore, des pommes de terre Crotte d'ours de Louis-Marie ou d'autres nommées Montagne Verte. L'hiver arrive à grands pas; le temps de commander les catalogues gratuits est arrivé. Vous aimeriez peut-être cultiver une de ces variétés l'été prochain, juste pour y goûter?
Pourquoi ne pas visiter quelques sites où vous en apprendrez davantage sur les semences de légumes du patrimoine? En voici quelques-uns, mais si vous en découvrez d'autres, je vous en serais reconnaissante de me le faire savoir.
Le Programme Semencier du Patrimoine
La Ferme de l'Énergie
Les Semences Solana
Un forum sur le potager avec une rubrique d'échanges de semences traditionnelles
Les Jardins du Grand-Portage d'Yves Gagnon
Un sujet vous intéresse plus particulièrement? N'hésitez pas à m'en faire part. Qui sait! Vos préoccupations seront peut-être le sujet d'une prochaine chronique..
Bonne lecture! Peut-être aimeriez vous lire mes chroniques précédentes? Vous n'avez qu'à cliquer sur le lien " Pour voir mes autres textes " ci-dessous.
Louise Chevrefils
Chronique Mon Jardin
http://planete.qc.ca
http://www.ifrance.com/louisequebec
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