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Louise Chevrefils
Mon jardin
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Samedi le 07 avril, 2001
La grande famille des solanacées comprend plusieurs variétés de légumes très appréciés dans le monde entier . Les aubergines, les tomates, les piments et les pommes de terre sont utilisés dans d’innombrables plats traditionnels de tous les pays du monde : la Grèce et la Turquie utilisent l’aubergine dans la moussaka, l’Italie sert ses tomates à toutes les sauces, l'Amérique du Sud est reconnue pour la qualité de ses piments, et le Québec déguste la pomme de terre dans son pâté chinois!
La pomme de terre fait partie de nos moeurs, de notre culture, j’irais jusqu’à dire, de nos habitudes alimentaires. On la voit partout, dans les menus de restaurants les plus humbles aux tables gastronomiques les mieux garnies. Elle sert de trait-d’union entre les viandes et les légumes, de volcan pour les sauces, de bâton-trempette pour la mayonnaise ou le catsup, d’excuse pour quelques grains de fromage fondus dans une sauce brune anonyme. Des bonbons aux patates aux pâtés aux patates de grand-maman, en passant par les frites, le potage parmentier, les croquettes du déjeûner ou les chips du samedi soir, les pommes de terre se retrouvent sous nos dents, plus souvent qu’autrement. J’en oublie la simple purée!
C’est merveilleux, me direz-vous! Voilà un légume que tout le monde aime et qu’on retrouve dans les foyers à toutes les semaines, peu dispendieux, nourrissant, qu’on peut apprêter de maintes et maintes façons. C’est vrai. Le problème, c’est qu’autrefois, on savait que nos pommes de terre étaient des vraies pommes de terre. Aujourd’hui, avec l’infiltration des sciences biotechnologiques dans l’alimentation, on ne sait plus quel genre de pommes de terre on nous fait manger. Les informations sur le sac disent bien qu’elles sont lavées... mais c’est tout! Alors? Comment savoir si ces belles pommes de terre contiennent ou non des gènes étrangers? Comment différencier une pomme de terre normale d’une autre qui elle, est capable de résister à des poisons destinés aux doryphores, ces petits insectes voraces qui raffolent du feuillage des pommes de terre, causant ainsi le dépérissement des plants.
En posant des questions au gérant du supermarché?
En téléphonant au producteur dont le nom figure sur le sac pour lui demander si ses pommes de terre sont des OGM?
En s’informant?
Oui, d’accord, mais qui va donner la vraie réponse?
Pouvons-nous nous renseigner? Voyons voir!!!
Premier site du Ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire Canada
Deuxième site du Ministère de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire Canada
Les OGM: pas dans mon assiette..
Un article du Devoir
La liste noire!
Cyberscience - Science et culture: Frankenstein à l’épicerie!
Le Bulletin des Agriculteurs
Un communiqué de l'Union des Producteurs Agricoles du Québec (UPA)
En savez-vous plus maintenant? Qu’en pensez-vous?
Louise Chevrefils
Chronique Mon Jardin
http://planete.qc.ca
http://www.ifrance.com/louisequebec
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