Jeudi le 16 janvier, 2003
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Les refroidir immédiatement à l’eau froide après la cuisson, environ 5 minutes. Cette méthode permet d’éviter la formation d’un anneau vert autour du jaune.
Pour les peler, craqueler toute la coquille et rouler l’oeuf entre les mains pour la décoller. Commencer à peler par le gros bout. Tenir sous un jet d’eau froide ou tremper dans un bol d’eau pour faciliter le retrait de la coquille.
Gertrude |
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