Dimanche le 18 avril, 2004
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Quelles épices et quelles herbes accompagnent:
L'agneau:
Épices : ail, clou de girofle, coriandre, curry, gingembre. moutarde sèche, paprika.
Herbes : basilic, marjolaine, menthe, origan, persil, romarin, thym.
Le bœuf:
Épices : ail, curry, clou de girofle, moutarde sèche, paprika, poivre de Cayenne, poudre de Chili.
Herbes : basilic, laurier, marjolaine, origan, persil, romarin, sarriette, thym.
Le poisson:
Épices : coriandre, curry, gingembre, moutarde sèche, paprika, safran.
Herbes : aneth, cerfeuil, ciboulette, estragon, fenouil, laurier, marjolaine, origan, persil, romarin, sarriette, sauge, thym.
Le porc:
Épices : ail, graines de carvi, clou de girofle, moutarde sèche, poudre de Chili.
Herbes : basilic, marjolaine, romarin, sarriette, sauge
Le veau:
Épices : paprika
Herbes : basilic, curcuma, estragon, marjolaine, menthe, persil, romarin, thym.
Les volailles:
Épices : ail, cumin, curry, gingembre, paprika.
Herbes : basilic, estragon, marjolaine, origan, romarin, sarriette, thym.
Bonne semaine
Gertrude
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