Un chou n'inspire rien qui vaille; pourtant, de tous les légumes verts, il est celui qui contient le plus de vitamine C. Davantage qu'une orange ou un citron!
Déjà reconnu par son action détersive, le chou aidant la digestion, tuant certaines bactéries nocives et améliorant la circulation sanguine.
Un nouvel intérêt s’ajoute, selon le biochimiste Richard Béliveau et je cite : de tous les végétaux, le chou est le plus apte à «contrer efficacement le développement du cancer».
C'est beaucoup de vertus prêtées à un modeste légume, pour vous permettre d’en profiter, voici quelques recettes composées de variétés de choux:
