Dimanche le 19 août, 2007
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Du point de vue botanique, la tomate est considérée comme un fruit. Il n'y a pas de doute à ce sujet. Mais pour un cuisinier c'est un légume.
Fraîche, elle accompagne le bifteck, le poulet, le porc, le veau. Elle est aussi servie en salade. On l'utilise dans les sauces, les soupes, les potages, les pizzas.
L’automne arrivé on en fait du jus, du ketchup, de la salsa, des confitures.
C'est la saison des tomates, profitez-en pour en manger.
Bonne semaine
Gertrude
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