Pour sécher les herbes fraîches (menthe, origan, romarin, estragon...) placez-les entre deux feuilles de papier absorbant au micro-ondes puissance maximale 4 minutes environ. Conservez les herbes ainsi séchées dans un récipient hermétique.
Ou des glaçons d'herbes:
Pour conserver les herbes aromatiques de votre jardin, ou encore d'une grosse botte achetée au marché, coupez-les au ciseaux dans un verre ajoutez un peu d'eau et remplissez un bac à glaçons. Vous utiliserez ces glaçons pour parfumer vos sauces facilement.
