Samedi le 08 octobre, 2005
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Le jambon est un mets des plus polyvalents. En effet, il peut se manger aussi bien chaud que froid et peut être servi de multiples façons. Le Jambon à l'ananas, Jambon à la Canadienne, Jambon glacé aux canneberges, Jambon sucré de la cabane sont des incontournables.
Cependant, le jambon n’est pas toujours présenté comme élément principal du repas. Il entre fréquemment dans la composition de nombreux mets tels que Omelette au jambon, et Quiche au jambon.
On en fait également des sandwichs ou des Croque-monsieur et on l’incorpore dans la soupe, la pizza et les salades de verdures ou de pâtes alimentaires. Bref, le jambon est bon à toute heure, aussi bien au déjeuner qu’au souper.
La saveur salée et fumée du jambon se marie très bien aux fruits à tendance aigre-douce. Ainsi, il sera délicieux servi avec de la marmelade d’agrumes, de la confiture d’abricots, des tranches de mangues ou des cubes d’ananas. Vous pouvez également le napper de sauce à l’orange.
Pour ceux qui ont la dent un peu plus sucrée, le jambon est délicieux lorsqu’il est cuit dans le sirop d’érable ou glacé de miel. On peut également le braiser dans du jus de fruits, du cidre ou de la bière.
Lors de votre prochaine soirée, servez à vos invités de délicieux canapés fruités. Piquer d’un cure-dent décoratif des cubes de jambon superposés de morceaux de mangues, de pommes, de pêches ou d’ananas.
Bonne semaine
Gertrude
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