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Les index glycémiques : à se mettre dans la bouche... pas dans l'oeil !

Lundi le 15 avril, 2002

Pr Léon Perlemuter -

Au cours de la guerre de 1870, Appolinaire Bouchardat, un des premiers diabétologues de l'histoire, avait déjà établi un régime capable de guérir les diabétiques. Les Parisiens, enfermés presque sans nourriture à l'intérieur de leur ville, amélioraient considérablement leur diabète tout en maigrissant.

Pour ceux et celles que de diabète intéresse.


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