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| Oui, il est arrivé, le «Taraxacum officinale » |
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Samedi le 03 mai, 2003
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Le pissenlit doit son appellation à ses propriétés diurétiques ("pisse-en-lit"), reconnues depuis longtemps. Son amertume marquée le rend efficace pour le bon fonctionnement de la vésicule biliaire et lui confère une action dépurative.
Le pissenlit fait partie des légumes-feuilles les plus riches en provitamine A (8,4 mg aux 100 g). Il est également remarquablement bien pourvu en calcium (165 mg aux 100 g), en magnésium (36 mg) et en fer (3,1 mg). Sa teneur en vitamine C est élevée (35 mg aux 100 g), et il renferme de nombreuses vitamines du groupe B en quantités appréciables (particulièrement la vitamine B6 et la vitamine B9 ou acide folique). Ses fibres abondantes (3,5 %) sont surtout constituées de cellulose et d'hémicellulose, qui facilitent le bon fonctionnement des intestins.
D'après les guides de phytothérapie, les Grecs et les Arabes utilisaient déjà le pissenlit comme plante médicinale. Le pissenlit figure dans les traités d' herboristerie du Moyen Âge comme stimulant des fonctions hépatiques.
Des recettes
La salade de pissenlit au lard
Miel et vin de pissenlit
Recette de la gelée de fleurs de pissenlit
Il faut sauver le Taraxacum officinale.....
Maudit par plusieurs, le pissenlit a connu toutes sortes d'appellations: dent de lion, florion d'or, laitue des chiens, dent de chien, salade de taupe, couronne ou tête de moine, tête de moineau, liondent, pichaulit, cochet, chopine.
On a même écrit sur lui... un poème.
Saviez-vous que le pissenlit est utile en cas d'insuffisance hépatique, goutte, artériosclérose, hypercholestérol, constipation, cellulite, asthénie. En usage externe pour les verrues, taches de rousseur, dermatose.
Ne vous laissez pas tromper.....
le Liondent est un faux-pissenlit... ayez l'oeil ouvert.
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