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François Chartier remporte le prix Best Innovative Food Book In the World à Paris

Mardi le 16 février, 2010

François Chartier vient tout juste de remporté le prix Best Innovative Food Book In The World / Livre de cuisine le plus innovateur au monde au gala de remise des prix des World Cookbook Awards 2010 à Paris.

C’est pendant la soirée de gala de remise des prix des World Cookbook Awards 2010, présentée à Paris, que l’auteur et sommelier François Chartier s’est vu remettre le prix du Best Innovative Food Book In The World / Livre de cuisine le plus innovateur au monde pour son livre Papilles et Molécules – La science aromatique des aliments et des vins.

En acceptant le prix, François Chartier a déclaré : « J'en ai les papilles toutes émues. Plus sérieusement, je suis estomaqué que Papilles et Molécules ait été choisi parmi les milliers de livres retenus pour ces Oscars du livre gourmands. Et c’est une reconnaissance d’autant plus savoureuse qu’elle est remise pour les premiers résultats de mes recherches en harmonies et sommellerie moléculaires. J’espère que cela contribuera à mieux faire connaitre cette nouvelle discipline qui apporte une plus grande liberté en cuisine comme à table ».

Également présent, André Provencher, président des Éditions La Presse et éditeur du livre, ajoute : « Avant tout je tiens à féliciter François dont l’esprit d’innovation et la créativité apportent une nouvelle dimension à l’harmonie vins et mets, tout comme en cuisine. C’est aussi un grand honneur pour Les Éditions La Presse de voir un de nos ouvrages ainsi récompensé au niveau mondial. C’est un encouragement à continuer d’offrir aux lecteurs – et particulièrement aux lecteurs gourmands - des livres qui se distinguent par leur qualité et leur originalité ».

Soulignons également que Papilles et Molécules paraîtra au Canada en anglais l’été prochain, les droits anglophones ayant été récemment acquis par l’éditeur canadien McLelland & Stewart.

D’autres éditeurs ont également exprimé leur intérêt à publier le livre ailleurs dans le monde.

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Les Éditions La Presse proposent une vaste collection d’ouvrages destinés au grand public avec des beaux livres, des livres pratiques, des biographies ainsi que des ouvrages de référence.

Papilles et Molécules

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