L’agneau n’a pas toujours eu sa place sur les tables du Québec.


Heureusement, des producteurs et des chefs ont réussi, à force de passion et de patience, à mieux nous faire connaître cette viande déjà fort populaire ailleurs.

On n’a qu’à penser à la cuisine de Grèce, de l’Inde ou du Moyen-Orient pour avoir rapidement l’eau à la bouche.

Ce livre rassemble les meilleures recettes d’agneau de plusieurs chefs du Québec.

Certaines sont plus typiques d’ici, d’autres nous font voyager et rêver par leur simple évocation : tandouri, shorba, merguez, couscous, méchoui, osso-buco, kefta.

Voilà de quoi régaler tous ceux qui n’ont pas peur d’intégrer dans leur cuisine des recettes ou des façons de faire chaleureuses et tellement appétissantes.


PARUS DANS CETTE COLLECTION :

Balsamico - Shushis et sashimi - Nouilles - Pastas - Patates - Muffins et petits gâteaux - Moules et Palourdes - Crevettes - Homard et crabe - Noix, noisettes, pacanes, amandes - Basilic, thym, coriandre, et autres herbes - Légumes - Bacon - Pétoncles, Coquilles Saint-Jacques et Huîtres - Pâtes aux fruits de mer - Jus frais et boissons santé - Laurent Godbout, Chef chez L'Épicier - Porc - Canapés - Cocktails - Citron
Petits fruits - Burgers - Ail - Huile d'olive - Saumon fumé - Agneau
Je vous présente sous peu : Lasagnes - Dindon et dinde


AGNEAU
Fédération des producteurs
d’agneaux et de moutons du Québec
LES ÉDITIONS DE L'HOMME
Collection Tout un plat !
2005 - 132 pages- Papier glacé -
Nombreuses illustrations - 24,95$


LES ÉDITIONS DE L'HOMME

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