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| Recettes végétariennes |
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Lundi le 15 mars, 2010 |
Oubliez le Peptobismol !
Né aux Trois-Pistoles où il passe son enfance, Germain Beaulieu émigre à Montréal en 1958, fait ses études secondaire à l'école Pie-IX de Montréal-Nord, puis s'inscrit à l'Institut de l'hôtellerie du Québec où il poursuit son apprentissage de cuisinier.
Une fois diplômé, il entreprend un long voyage culinaire de perfectionnement au Canada anglais, en France et en Suisse.
De retour au Québec, il devient le premier cuisinier du restaurant végétarien Le Commensal.
Il donne de nombreux cours de cuisine à travers le Québec, aussi bien à Jonquière qu'à Montréal, aussi bien à Rimouski qu'à Joliette.
En 2009, il achète le complexe culturel La Maison de VLB des Trois-Pistoles et, à la nouvelle enseigne de La Maison de l'écrivain, rouvre Le grenier d'Albertine, voué à la nourriture végétarienne.
Publiées pour la première fois en 1995, les Recettes végétariennes de Germain Beaulieu sont rapidement devenues un best-seller, tant au Québc qu'à l'étranger.
Dans cette nouvelle édition, revue et corrigée, Germain Beaulieu rend compte de 33 ans d'une pratique culinaire axée sur le bon goût, le plaisir de bien manger, la joie de cuisiner avec harmonie dans un monde de saveurs, d'odeurs et de couleurs qui rassasie aussi bien le corps que l'esprit.
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Germain Beaulieu
LES ÉDITIIONS TROIS-PISTOLES
Reliure spirale
2010 - 240 pages - 24,95$
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LES ÉDITIONS TROIS-PISTOLES
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