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Le grand livre des fleurs comestibles

Jeudi le 16 août, 2007

Tout un monde de nouvelles saveurs

Peu de gens savent que leurs jardins fleuris renferment en fait des secrets gastronomiques à profusion.

Voici un ouvrage contenant mille et une idées pour cuisiner les fleurs et faire du repas une expérience gustative hors du commun.

Réédité pour répondre à une demande grandissante, ce livre contient tout ce qu'il faut pour préparer toute une variété de plats décoratifs et délicieux.

Vous y trouverez les plans qui vous permettront de créer des jardins de fleurs comestibles, les techniques de séchage et de cristallisation des fleurs ainsi que la préparation de différentes conserves (huiles, vinaigres, beurres, gelées, sirops, etc.)

Illustré de magnifiques photos en couleur, il vous informera sur les fleurs qui sont faciles à se procurer et vous donnera de précieux conseils pour les cultiver en pots ou dans votre jardin.

Vous pouvez consulter le guide de dégustation pour obtenir des conseils utiles sur les parties les plus savoureuses des fleurs et celles qu'il faut enlever.

Préparez une salade de roses trémières, endives, oranges et noix.

Surprenez vos invités avec des harengs marinés avec lime et fleurs d'aneth ou un sauté aux trois poivrons, chrysanthèmes et germes de soya.

Faites découvrir à votre famille le pouding d'été aux fleurs d'acacia rose.

De quoi inspirer les palais les plus blasés.

L'AUTEURE :

JEKKA McVICAR est propriétaire d'une ferme de fines herbes en Angleterre. Elle participe à des expositions florales depuis 1991 et a reçu plusieurs médailles.

Cet ouvrage découle de son intérêt de longue date pour les fleurs comestibles.

Il est le résultat de ses expériences et de ses recherches fouillées dans ce domaine, combinées à sa passion pour la gastronomie.

LE GRAND LIVRE DES FLEURS COMESTIBLES
Jekka McVicar
Traduction Madeleine Hébert
GUY SAINT-JEAN ÉDITEUR
Couverture à rabats - papier glacé
2007 - 160 pages - 19,95$

GUY SAINT-JEAN ÉDITEUR

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Le grand livre des fleurs comestibles

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