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Papilles pour tous - Cuisine aromatique d'hiver

Samedi le 17 décembre, 2011

Papilles pour tous est une toute nouvelle collection déclinée en quatre saisons – Cuisine aromatique dʼautomne, dʼhiver, de printemps et dʼété -, chaque ouvrage offrant quelque 200 recettes.

Tout comme dans Cuisine aromatique d’automne, on y retrouve quelques 200 recettes « classiques » à la sauce Chartier afin de garnir notre table d’une nouvelle saveur aromatique et de nous simplifier la vie.

Grâce à ses pistes de recherches harmoniques, François Chartier a déterminé le profil aromatique d’une multitude de plats en isolant l’ingrédient dominant.

Par exemple, pour un pouding chômeur au sirop d’érable, il lui redonne une nouvelle vie aromatique en expliquant ses nouvelles pistes et ses idées de recettes à son complice, Stéphane Modat, qui, a son tour, ajuste et transforme ladite recette.

Le curry étant de la même famille que le sirop d’érable, ils proposent d’aromatiser le classique pudding chômeur au sirop d’érable avec du curry!

Ce simple plat se transforme en plat harmonique!

Les lecteurs pourront donc donner une nouvelle identité à leurs recettes préférées, grâce à la nouvelle synergie aromatique que les auteurs leur suggèrent.

Ils seront également à même de réussir plus simplement l’harmonie avec les liquides (vins, bières, sakés, eaux-de-vie…) grâce à des propositions facile à comprendre pour tous.

Avec Papilles pour tous! les lecteurs réinventerons leur cuisine quotidienne avec une facilité déconcertante.

Fini les casse-têtes avec Papilles pour tous!

Titres de François Chartier présentés chez Planète Québec :

Papilles et Molécules
Les recettes de Papilles et molécules
La sélection Chartier 2011 - 15e anniversaire
Papilles pour tous ! Cuisine aromatique d'automne
La sélection Chartier 2012
Papilles pour tous - Cuisine aromatique d'hiver

PAPILLES POUR TOUS !
CUISINE AROMATIQUE D'HIVER
François Chartier
LES ÉDITIONS LA PRESSE
2011 - 216 pages - 22,95$

Articles présentés chez Planète Québec concernant François Chartier :

Papilles et molécules reçoit le " Gourmand world Cookbook Award 2009"

François Chartier remporte le prix Best Innovative Food Book In the World à Paris

Le fabuleux destin de... Papilles et Molécules

François Chartier vient de conclure une entente avec les USA

Papilles et molécules ― Pique-nique aromatique avec François Chartier

François Chartier à l'avant-garde de la gastronomie nationale et internationale

Sélection Chartier 2011 remporte un prix au concours de livres culinaires canadiens 2011

Découvrez tous les titres publiés chez cet éditeur :

LES ÉDITIONS LA PRESSE

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