|
|
 |
|
 |
 |
|
|
| Le livre du tofu |
|
| |
Samedi le 19 avril, 2008 |
Le Tofu une protéine alimentaire exceptionnelle
Délicieux dans les recettes de tous les jours - Des trempettes et des vinaigrettes crémeuses au tofu, des sautés, des sandwichs et des tartinades, des salades aux oeufs sans oeufs, des burgers au tofu, des lasagnes, des manicottis, des quiches, des plats à la casserole et de fabuleux gâteaux au fromage au tofu... vous aurez le choix !
La meilleure source de protéines au monde ! - La meilleure source de génistéine et d'autres isoflavones.
Sans cholestérol, sans sel et à faible teneur en matières grasses
Faible teneur en calories
Simple et rapide - À l'instar du fromage, le tofu est prêt à servir.
Naturel et sans viante - La principale source de protéines des diètes végétariennes depuis plus de 1 000 ans.
Économique
Le livre du tofu comprend :
Des directives faciles pour fabriquer le tofu à la maison, en groupe et dans les boutiques spécialisées.
Une analyse, en termes scientifiques clairs, de la valeur nutritionnelle du tofu.
Plus de 300 illustrations
Cet ouvrage a lancé le bal qui a sorti le tofu des épiceries asiatiques pour l'introduire dans les cuisines de l'Amérique moderne.
- East West Journal
Une oeuvre féconde
- The Washington Post
Un ouvrage formidable sur un aliment incroyable
- Vegetarian Times
La guide du tofu par excellence, Le livre du tofu a amorcé la révolution du tofu.
- Deborah Madison, auteure de Vegetarian Cooking for Everyone
LE LIVRE DU TOFU
William Shurtleff
Akiko Aoyagi
Traduction Nathalie Tremblay
LES ÉDITIONS ADA
2008 - 432 pages - 19,95$
Retrouvez tous les titres publiés chez cet éditeur sur leur site internet :
LES ÉDITIONS ADA
|
Vous pouvez lire les chroniques prédécentes de cette catégorie en cliquant sur ARCHIVES.
Pour consulter les autres chroniques livres, cliquez sur : http://planete.qc.ca/culture
Pour consulter la chronique DE TOUT DE RIEN, cliquez sur : "/loulou/detoutetderien/index.html"
|
|
|
|
|
|
Recherche dans
Louise Turgeon
Chronique Boire & Manger
|
|
|
|
|
|
|
|
|
