Un livre exceptionnel ! Le meilleur livre de chef au monde du "Gourmand World Cookbook Awards" 2004



Le meilleur de la cuisine d’aujourd’hui maintenant chez soi !



Nous découvrons encore plus de recettes très faciles pour recevoir nos amis les plus exigeants : 140 recettes, illustrées, un véritable objet de collection.

Un événement majeur dans l’édition du livre de recettes.


L'AUTEUR :

PHILIPPE CONTICINI : à Paris (restaurant Petrossian et Pâtisseries Peltier), à New York (Petrossian café et boutique) ou encore à Tokyo (Pâtisseries Peltier) ; ces créations « haute couture du goût » rencontrent un très large public.



«Un vrai beau livre. Tentations est signé Philippe Conticini, un des plus célèbres pâtissiers-cuisiniers de Paris.

Avec son format géant, ses photographies magnifiques de Francis Waldman, on trouve ici les meilleures recettes salées et sucrées d’un remarquable artisan :
banane et ananas rôtis au balsamique, croquettes au chocolat, croquettes de sardines au pain d’épices, tartare de bœuf, frites crousti’curry, pâte à tartiner aux poireaux et au lard, hamburger de canard rôti, jus acidulé à la noix, coulant au chocolat noir et à la fleur de sel, crumble de cabillaud aux oignons, et même cette audace, le cocajou, fait avec du coca-cola en gelée citronnée (ce qui change tout) avec du pamplemousse mariné dans du whisky parfumé à la cannelle.

Un cadeau superbe et une excellente réflexion sur le goût en évolution »

- Le Guide des connaisseurs


TENTATIONS
Philippe Conticini
Photographies : Francis Waldman
LES ÉDITIONS MARABOUT
Format géant : 26 cm X 41 cm
2005 - 160 pages sur papier glacé
64,95$ - 35 euros


LES ÉDITIONS MARABOUT

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