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Helena - 100 recettes portugaises

Jeudi le 22 décembre, 2011

La cuisine d'Helena Loureiro est faite d'amour et de passion.

Dans ce livre, elle nous invite à explorer avec elle la richesse culinaire de son pays natal, le Portugal.

Alliant tradition et créativité, elle signe une cuisine authentique où se marient la fraîcheur du potager, les effluves de la mer, la sensualité des viandes grillées et l'audace de ses desserts exquis.

Elle privilégie une cuisine qui se satisfait de peu d'ingrédients et qui sait mettre en valeur les aliments frais de saison.

Des suggestions de vins portugais accompagnent aussi la plupart de ses recettes.

Si vous avez envie des meilleurs poissons et fruits de mer au monde, de viandes succulentes, de légumes d'une fraîcheur impeccable et de douceurs enivrantes, voici 100 plats remarquables que vous aurez certainement envie de partager avec tous ceux que vous aimez.

L'AUTEURE :

HELENA LOUREIRO est née à Serra de Santo Antonio, un petit village situé près de Fatima, au centre du Portugal. Depuis plus de vingt ans, elle vit à Montréal où elle a parfait sa formation culinaire à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. En 2003, elle a ouvert le restaurant Portus Calle, haut lieu de la cuisine portugaise gastronomique au Québec. L’ouverture de son deuxième restaurant, appelé tout simplement Helena, vient confirmer qu’elle fait maintenant partie des chefs les plus allumés et les plus réputés au pays.

HELENA
100 RECETTES PORTUGAISES
Helena Loureiro
LES ÉDITIONS TRANSCONTINENTAL
2011 - 174 PAGES - 34,95$

Partez à la découverte des auteurs publiés sur le site de cet éditeur. De belles découvertes vous y attendent :

LES ÉDITIONS TRANSCONTINENTAL

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