ÉPOUSAILLES BIÈRES ET FROMAGE
Guide d'accords et de dégustation

Marier une bière à un fromage est aussi naturel que de marier un homme à une femme, mais trouver le couple d'une complémentarité parfaite est chose difficile.

LES ÉPOUSAILLES BIÈRES ET FROMAGES sont à l'image des relations amoureuses : inextricablement complexes, imprévisibles et, surtout, elles ne laissent personne indifférent.

Lorsqu'une bière croise un fromage dans l'intimité de notre palais, tout peut arriver : l'explosion soudaine d'une passion, un conflit irréconciliable laissant un goût amer ou le développement d'une amitié profonde et bien d'autres choses...

Ce tout nouveau volume vous offre un "fast food" digne de la gastronomie.

Quoi de plus simple et de plus rapide en effet que d'ouvrir une bouteille de bière et de trancher un morceau de fromage ?

Vous pouvez organiser la plus savoureuse des dégustations en sortant de l'épicerie, sans plus de cérémonie.

Elles se glissent également dans les interstices de plusieurs occasions : après tous les types de repas, en guide de collation, en apéritif, dans un 5 à 7, etc...

Ce livre propose une démarche permettant de vous y retrouver afin que vous puissiez flirter avec beaucoup de succès dans les jardins lascifs de l'univers des épousailles bières et fromages.

Aux gourmands et gourmets de suivre ce guide éclairé.

Vous découvrirez, grâce à ce livre 200 bières des micro-brasseries québécoises ainsi que 600 fromages du monde entier et en particulier du Québec.

La première partie donne des informations générales sur les bières et suggère des fromages qui font la joie de nos palais.

La deuxième partie nous présente des centaines de fromages et suggère des bières qui en rehaussent le goût.

De plus, un lexique nous permet de nous familiariser avec le vocabulaire de dégustation, offre des idées pour organiser des dégustations bières et fromages selon des thèmes qui conviennent à toutes les occasions.

L'auteur, Mario D'Eer, est reconnu comme l'un des principaux experts de la dégustation des bières dans la francophonie.

Il a rédigé plusieurs ouvrages et articles sur ce sujet dont le best-seller "Ales, lagers et lambics : la bière".

Conférencier renommé, il s'implique dans l'organisation d'un grand nombre d'activités promouvant le développement du marché de la bière de dégustation.

Considérant que les bières et fromages recèlent des accords explosifs de saveurs "orgasmoleptiques", dans ce nouvel ouvrage, il promène ses papilles sur les sentiers onctueux tracés par deux des plus anciens aliments de l'humanité.

ÉPOUSAILLES BIÈRES ET FROMAGES
GUIDE D'ACCORDS ET DE DÉGUSTATION
Mario D'Eer
LES ÉDITIONS DU TRÉCARRÉ
255 pages - 24,95

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