SAVEURS DES BOIS

LE GRAND GIBIER

Premier titre d’une série de six dans l’élégante collection Saveurs des bois, LE GRAND GIBIER présente des recettes originales et variées qui vous inspireront des idées délicieuses pour apprêter le chevreuil, le cerf mulet, le caribou, l’orignal, le wapiti ainsi que l’antilope d’Amérique.

Laissez-vous tenter par le Ragoût sicilien de chevreuil à la bière forte, le Carré de chevreuil à l’érable et à la menthe, le Bifteck de caribou en croûte de bleus et pignons ou encore les Roulades de wapiti aux poivres.

Chacune de ces succulentes recettes est accompagnée d’une superbe photographie en couleurs.

LES AUTEURES :

ANIE ST-PIERRE : Suite à sa formation en cuisine d’établissement et en cuisine actualisée au CFP Jacques Rousseau (Montréal), elle a participé à plusieurs compétitions culinaires et a remporté le championnat provincial junior.

VÉRONIQUE GAGNON-LALLANE : chef cuisinière diplômée de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, communique aujourd’hui à d’autres les subtilités des arts culinaires.

Elles ont co-écrit le livre Desserts, paru dans la collection Saveurs et parfums des 4 coins du monde, également publié aux Éditions du Trécarré. (écrivez les mots Saveurs et parfums dans le rectangle permettant la recherche, plus bas, pour découvrir les titres de cette collection)

Leur collaboration se poursuit avec la parution de ce livre sur le grand gibier, lepremier titre de la collection SAVEURS DES BOIS .

LE GRAND GIBIER
Anie St-Pierre et Véronique Gagnon-Lalanne
LES ÉDITIONS TRÉCARRÉ
Collection Saveur des bois
128 pages – Couverture cartonnée
papier glacé – 24,95 $

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