Un des grands bonheurs de la table consiste à partager nos impressions et nos sensations avec ceux qu’on aime.

Existe-t-il une occasion plus propice qu’un repas pour être ensemble, échanger et se sentir unis par ce plaisir épicurien ?

Pour favoriser cette communication, il suffit de savourer de bons petits plats accompagnés de vins servis à la température idéale et dans les verres adéquats.

C’est dans cet esprit de convivialité que JACQUES ORHON, depuis longtemps un des grands spécialistes de la question, nous invite à découvrir plus de 1000 harmonies de table.

Malgré la subjectivité du sujet, il nous explique dans le menu détail les règles de l’association vins et mets, pour faire de nos repas des moments privilégiés aux accords parfaits.

Ce livre présente aussi 50 recettes originales concoctées par 10 grands chefs, toutes illustrées par des photos chaudes et invitantes et accompagnées du vin coup de cœur qui saura le mieux les mettre en valeur.

De plus, avec les recommandations d’achat de 500 excellents vins représentés par leur étiquette, donc faciles à repérer en magasin, nous avons sous la main un guide des valeurs sûres qui nous aidera à trouver notre bonheur sans nous ruiner.

Car une des joies du mariage vins et mets, c’est de choisir d’abord le cru avec lequel on a vraiment envie de se régaler.


L’AUTEUR :

Sommelier de métier, JACQUES ORHON est professeur de sommellerie depuis 1981 et fondateur de l’Association canadienne des sommeliers professionnels.

Conférencier, expert en dégustation et globe-trotter du vin, il parcourt depuis plus de 25 ans les vignobles du monde.

Après avoir été chroniqueur à l’émission de télévision Vins et fromages pendant six ans, il anime aujourd’hui Vins du monde, une toute nouvelle émission.

Membre du Collège des ambassadeurs du Vin au Québec, il est également l’auteur de plusieurs livres publiés aux Éditions de l’Homme.

Déjà parus :

Mieux connaître les vins du monde
Le nouveau guide des vins d'Italie
Le nouveau guide des vins de France
Harmonisez vins et mets



HARMONISEZ VINS ET METS
Jacques Orhon
LES ÉDITIONS DE L’HOMME
2004 – 352 pages sur papier glacé – 39,95$

LES ÉDITIONS DE L'HOMME

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