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Les produits du terroir nous font saliver et prennent la vedette dans ce magnifique livre.

Le journaliste-chroniqueur RICHARD BIZIER et le photographe-styliste ROCH NADEAU ont uni leurs efforts pour vous présenter les spécialités des différentes régions à l'aide de splendides et délicieuses recettes et photos qui en disent long sur leur passion de la cuisine et saveurs du terroir.

Voici un ouvrage qui rend hommage aux artisans et artisanes, ces nobles fournisseurs qui nous comblent de tant de bons produits de notre terroir, de nos forêts et de nos cours d'eau.

Partez à la découverte du Québec des saveurs avec les Blinis au beurre de crabe des neiges et au caviar du Témiscaminque, les Têtes de violon à la vinaigrette citronnée, un Faisan grillé farci aux épinards et aux fromages à l'italo-québécoise, des Côtes levées de porc grillées à la québécoise, des Endives braisées à la fleur d'ail, les Petits fruits au miel et à l'hydromel, le Café québécois flambé à la liqueur d'érable, etc.

Plus de soixante recettes, de l'entrée au dessert, agrémentées d'alléchantes photos en couleurs pour célébrer la richesse des fins produits du Québec.


RICHARD BIZIER et ROCH NADEAU sont également les auteurs de LES FROMAGES DU QUÉBEC et LE RÉPERTOIRE DES FROMAGES DU QUÉBEC également chez cet éditeur.

CÉLÉBRER LE QUÉBEC GOURMAND
Richard Bizier et Roch Nadeau
LES ÉDITIONS DU TRÉCARRÉ
126 pages sur papier glacé
Photo-couleur pour chacune des recettes
24,95 $

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