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La santé par les couleurs !

Tel est le principe simple qui sous-tend ce livre.

La recherche scientifique accumule les données démontrant que les couleurs vives des fruits et des légumes sont en elles-mêmes de puissantes substances nutritives.

C'est bien à juste titre que notre instinct nous pousse vers elles.

Combinant leur savoir sur le vieillissement et la nutrition, un chercheur et un médecin nous expliquent l'importance des aliments colorés dans une saine alimentation et nous montrent qu'il est possible de prévenir les maladies liées à l'âge les plus répandues grâce à un menu haut en couleur.

En plus de présenter les points de vue de la recherche, de la médecine et de la diététique sur les bienfaits des aliments entiers colorés, cet ouvrage présente le programme "Manger en Couleurs" et propose pas moins de 75 délicieuses recettes allant de l'entrée au dessert.

Autres titres dans la même collection :

Bien manger sans gluten - Manger, boire et vivre en bone santé - Mangex mieux selon votre groupe sanguin.


LES AUTEURS :

JOSEPH A. JAMES est chercheur principal et chef de laboratoire au Laboratory of the USDA Human Nutrition Research Center on Aging à l’université Tuft.

Il a occupé des fonctions aux National Institute of Health et a obtenu diverses subventions et divers prix dans le domaine de la gérontologie. Il vit à Plymouth, au Massachusetts.

DANIEL A. NADEAU M.D., est chef de clinique au Diabetes Center and Nutrition Support au Eastern Maine Medical Center à Bangor et professeur adjoint à la faculté de médecine de l’université Tuft.

ANNE UNDERWOOD est journaliste au magazine Newsweek, où elle traite de questions de santé et de médecine depuis 17 ans.

VARIEZ LES COULEURS DANS VOTRE ASSIETTE
(The color code : a revolutionary eating plan for optimum health)James A. Joseph - Dr Daniel A. Nadeau
et Anne Underwood
Traduction : Marie-Josée Chrétien et Louise Chrétien
LES ÉDITIONS DE L'HOMME
336 pages - 24,95 $

LES ÉDITIONS DE L'HOMME

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