Les marinades sont les petits bonheurs que l’été et l’automne nous apportent pour mieux attendre le printemps.
Cuisiner ces délices n’est pas si compliqué.
Pour que les légumes cueillis au jardin ou trouvés au marché deviennent de savoureuses marinades, il suffit d’avoir du temps et de la patience, un bon couteau et une grande marmite, du vinaigre, du sucre et des épices.
De bonnes odeurs flotteront dans nos cuisines et nos papilles se régaleront !
L’AUTEURE :
FRÉDÉRIQUE GUILBAUD a grandi à Québec. Très tôt, elle découvre le plaisir de cultiver son potager. Le temps des récoltes venu, légumes et petits fruits frais l’incitent à concocter des confitures et des marinades de toutes sortes.
YOLAND BOUCHARD et FRÉDÉRIQUE GUILBAUD sont propriétaires de la boutique La conserverie du quartier à Limoilou, Québec.
