Impossible d'imaginer livre de recettes plus sollicitant, plus invitant.

Si les recettes de la chroniqueuse gastronomique DIANE SEGUIN ont un tel attrait, c'est bien sûr parce qu'elles sont simples, originales, faciles à exécuter tout en étant d'un raffinement extrême.

Le tout est accompagné de photos appétissantes, d'illustrations originales, dont une dizaine de l'illustratrice MARISOL SARRAZIN, de suggestions de vins, et d'une préface éloquente d'ANNE-MARIE DUSSAULT.


Le livre que voici ouvre une fenêtre inattendue sur notre manière de cuisiner à deux, pour nous-mêmes et pour nos proches. Il devrait laisser filtrer, entre les lignes, tout le plaisir, mieux, la jouissance que nous avons à disséquer ensemble le manger et le boire. Désosser un lapin devient un cours d'anatomie ponctué de discussions philosophiques sur les accords entre chair et végétaux. Cuisiner, pour nous, c'est passer du nécessaire au superflu. Étant entendu que ce qui rend la vie si flamboyante, c'est ce pouvoir que nous avons de métamorphoser l'inévitable en sensationnel. Le miracle de la cuisine, c'est cela : transformer l'eau en vin, le saumon en soufflé, le canard en confit.



LES AUTEURS :

Autodidacte DIANE SEGUIN s'est formée auprès des plus grands chefs d'Europe et du Canada et a suivi régulièrement des stages spécialisés à l'Institut de l'hôtellerie du Québec.

Elle cuisine régulièrement à la télévision (Les P'tits Bonheurs de Clémence, Tout un automne, À la di Stasio, Cuisiner pour le plaisir), et depuis trois ans, anime l'été la chronique gastronomique de l'émission d'Anne-Marie Dussault, Le coeur à l'été, à la première chaîne de la radio de Radio-Canada.

Après avoir été éditrice d'ouvrages scolaires, enseignante au niveau universitaire et directrice d'une entreprise de communication spécialisée dans le développement de matériel didactique pour les jeunes, elle est devenue chroniqueuse gastronomique, organisatrice d'événements, fondatrice d'un organisme sans but lucratif qui se consacre au développement agro-alimentaire dans la région des Laurentides. Elle se consacre aujourd'hui entièrement à sa passion : cuisiner, en parler, en vivre.


MICHEL-PIERRE SARRAZIN est écrivain et communicateur, auteur de livres sur l'art, de romans policiers, de nouvelles, de reportages et de scénarios; il est également réalisateur de documentaires pour le cinéma et la télévision. Ces quinze dernières années, il a eu tout le loisir, à titre de directeur de la création et d'associé de Diane Seguin, de découvrir qu'il aimait lui aussi la cuisine de Diane, au point de l'adopter au quotidien.


LA CUISINE COMME JE L'AIME
Diane Seguin
avec la collaboration de Michel-Pierre Sarrazin
Illustrations : Marisol Sarrazin
LES ÉDITIONS POINT DE FUITE
Collection : À Point
2004 - 480 pages - 44,95$

LES ÉDITIONS POINT DE FUITE

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