Voici un superbe livre de recettes dirigé par un grand chef, Alain Passard, accompagné de ses marmitons… les Drôles de Petites Bêtes.


Huit recettes du jardin pour quatre saisons font trente deux délices faits plats.

Fruits et légumes sont à l’honneur, mais il y a aussi de merveilleuses pâtisseries.

Mireille, Léon, Belle et les autres dévoilent, un par un, les drôles de secrets d’Alain Passard comme l’oeuf au plat à la coque ou la galette de pommes de terre aux dragées…


L'AUTEUR DES RECETTES :

ALAIN PASSARD est né en 1956 à Guerche-de-Bretagne. Trente ans plus tard, en 1986, il ouvre son restaurant L'Arpège, à la place de l'ancien Archestrate d'Alain Senderens à Paris. Dix ans après, en 1996, il obtient sa troisième étoile au Michelin. Alain Passard est présenté comme le chef d'orchestre de sa cuisine où jouent dix-huit personnes. « On n'imagine pas combien la cuisine est un travail d'oreille », nous dit le chef, penché au-dessus d'une viande en train de rôtir. Il tient cet art de la rôtisserie de sa grand-mère, Louise, « dompteuse de flamme ». Et quand il n'est pas aux fourneaux, Alain Passard s'adonne à son autre passion : le saxophone

L'ILLUSTRATEUR :

ANTOON KRINGS est né en 1962 d'un père danois et d'une mère française. Après son baccalauréat, il suit pendant trois ans des études supérieures de dessin à Paris. Il commence à gagner sa vie en dessinant des logos, des affiches de théâtre, puis travaille pendant cinq ans chez un grand couturier parisien où il fait du dessin textile. Depuis 1989, il se consacre entièrement à l'écriture et à l'illustration de livres pour enfants.


LES RECETTES DES DRÔLES DE PETITES BÊTES
Alain Passard
Antoon Krings
LES ÉDITIONS GALLIMARD JEUNESSE
Collection : Hors série Giboulées
2005 - 62 pages - 19,95$ - 15 euros


LES ÉDITIONS GALLIMARD JEUNESSE

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