|
|
 |
|
 |
 |
|
|
| Notre mer nourricière |
|
| |
Mardi le 04 mai, 2010 |
COMMENT LE POISSON DANS NOTRE ASSIETTE DÉTRUIT
LA PLANÈTE(Traduction de Bottom Feeder)
Si ça vous chante et que vous en avez les moyens, vous pouvez vous offrir d’extraordinaires mets de choix tirés de notre mer nourricière : le thon rouge dont les Japonais sont si friands, le potage aux ailerons de requin que les Chinois dégustent dans les grandes occasions ou le bar du Chili que les chefs londoniens mettent à l’honneur sur leurs menus…
Mais, ce faisant, vous consommerez peut-être un des derniers représentants de l’espèce.
Si vous préférez vous rabattre sur le saumon, les crevettes ou la morue d’élevage, il vaut mieux pour vous ne pas penser aux moulées ni aux additifs chimiques qu’on leur donne.
À la faveur d’un voyage autour du monde, où il a goûté à des échantillons de toute la chaîne alimentaire marine, depuis les holothuries jusqu’aux thons de 200 kilos, où il a rencontré des pêcheurs de sardines et des ostréiculteurs, des biologistes et des propriétaires de restaurants cinq étoiles, Taras Grescoe expose les effets dévastateurs de la surpêche et se demande s’il est moralement défendable de continuer à consommer ces nourritures délectables.
La bonne nouvelle, c’est qu’il reste possible, malgré tout, en faisant les bons choix, d’avoir à la fois une ressource renouvelable, un produit sain et la saveur que l’on recherche, quand on est amateur de poissons et fruits de mer.
Taras Grescoe est journaliste, chroniqueur de voyage.
TITRES DE L'AUTEUR PRÉSENTÉS CHEZ PLANÈTE QUÉBEC :
Un voyage parmi les touristes
Le pique-nique du diable
Notre mer nourricière
L'AUTEUR : TARAS GRESCOE
Il a collaboré au National Geographic Traveler, au New York Times et au Times de Londres. Il a écrit un livre sur le Québec, Sacré blues, un autre sur les diverses façons de voyager, Un voyage parmi les touristes et Le pique-nique du diable, tous parus chez VLB éditeur. Quand il n’est pas sur la route, Taras Grescoe vit à Montréal.
NOTRE MER NOURRICIÈRE
Taras Grescoe
VLB ÉDITEUR
Coll.Hors collection
2010 - 400 pages - 29,95 $
Découvrez tous les titres publiés chez cet éditeur :
VLB ÉDITEUR
Titres de cet éditeur présentés chez Planète Québec depuis 2009 dans la catégorie « Auteurs québécois Littérature - essais - biographies et documents » :
L'Échappée des dieux
Lili Klondique II
Adieu, vert paradis
LA VUE ET LA VOIX. Dans les arts, la littérature et la vie commune
LABELLE ET CAMILLIEN - Deux figures du populisme canadien-français
Rien n'est plus précieux que la liberté et l'indépendance
D'Avignon. Médecin, patriote et nordiste
Un roi américain
Jacques Viger. Une biographie
Études de voix. Sur Louis-René des Forest
Heureux sans Dieu
Beau Dommage - Tellement on s'aimait
L'Arche, un atelier d'artistes dans le Vieux-Montréal
Histoire de la caricature au Québec
Gratien Gélinas en images. Un p'tit comique à la stature de géant
Philippe Vaillancourt. Militant syndical et politique
Images brisées
Ils ont écrit la guerre
Notre mer nourricière
|
Vous pouvez lire les chroniques prédécentes de cette catégorie en cliquant sur ARCHIVES.
Pour consulter les autres chroniques livres, cliquez sur : http://planete.qc.ca/culture
Pour consulter la chronique DE TOUT DE RIEN, cliquez sur : "/loulou/detoutetderien/index.html"
|
|
|
|
|
|
Recherche dans
Louise Turgeon
Chronique Boire & Manger
|
|
|
|
|
|
|
|
|
