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Naturaliste et photographe, ROGER PHILLIPS a parcouru des milliers de kilomètres à travers l'Amérique du Nord à la recherche de fruits et de baies, de plantes sauvages, de champignons et de fleurs comestibles.

Il nous livre ici le résultat de ses expériences sous forme de recettes et de nombreux conseils.

Puisant tour à tour dans ses créations à partir des plantes comestibles les plus appétissantes, ainsi que dans celles des anciens colons, tout comme dans celles des Amérindiens, l'auteur nous fait découvrir ses plus belles recettes savoureuses et tout à fait originales.

Traduit et adapté pour le Québec cet ouvrage est en fait plus qu'un livre de recettes.

Il renferme de nombreux conseils pratiques, accompagnés de photos de plantes, prises par l'auteur dans leur milieu naturel.

L'identification y est rigoureuse et toutes les recettes ont été éprouvées.

De nombreuses plantes y sont décrites aussi pour leurs vertus médicinales.

Cet ouvrage est une aventure gastronomique, exotique et qui vous fera vivre de nouvelles expériences.

L'AUTEUR :

ROGER PHILLIP est l'auteur de nombreux ouvrages sur les sciences de la nature dont LES CHAMPIGNONS DU QUÉBEC paru également chez Broquet.

Roger Phillips
LES ÉDITIONS BROQUET
241 pages - couverture rigide - 29,95 $

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LES ÉDITIONS BROQUET

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