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| Le petit livre du pain |
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Lundi le 05 avril, 2010 |
Pains d'Italie et d'ailleurs
Ce livre de recettes permet de découvrir des pains de toutes les cultures (blini, chapati, bretzel, tortilla, baguette, pain complet ou aux céréales, etc.).
Il indique d'abord les méthodes de fabrication, les bons gestes, puis la préparation et le service.
Quarante sortes de pains sont présentées, 20 recettes de pains sucrés et plus de 30 recettes de pains cuisinés (fougasse, pizza, etc.), avec ou sans machine à pain.
LES AUTEURES :
ANNA PRANDONI est journaliste et dirige l'Institut pour la promotion de la culture alimentaire de Milan et collabore au quotidien Il Corriere della Sera et à La Guida dell'Espresso. Passionnée depuis toujours de gastronomie, elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire.
SARA GIANOTTI enseigne à L'École de Cuisine Italienne et se passionne pour la cuisine créative. Elle expérimente et réinterprète avec succès des plats venant du monde entier.
LE PETIT LIVRE DU PAIN
Sara Gianotti
Anne Prandoni
LES ÉDITIONS DE VECCHI
Collection : Desserts et pâtisserie
Couverture à spirale
Papier glacé - entièrement illustré
2010 - 192 pages - 21,95$ - 12,90€
Découvrez tous les titres publiés chez cet éditeur :
LES ÉDITIONS DE VECCHI
Titres chez cet éditeur présentés depuis 2009
Les Saveurs de la Cuisine Chinoise
Le petit livre du pain
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