Ce tour du monde gastronomique empreint d’exotisme permettra de découvrir les secrets des épices et de les utiliser pour créer des plats divins.

En plus de proposer de nombreuses recettes hautes en couleurs et riches en saveurs faciles à réaliser, le guide fournit des informations sur l’origine géographique et les vertus d’une multitude d’épices telles que le gingembre, le romarin, la cannelle, le pavot et bien plus.

Racines et écorces, baies et graines, fleurs et feuilles, fruits et légumes, noix et résines sont ici dévoilés pour le plus grand plaisir des fins gourmets.

Plus de 60 épices et aromates des 5 continents, ainsi que 200 recettes exotiques et différemment brillamment illustrées.

Index des recettes et des épices,
Classement alphabétique

Dans la même série CUISINE :

Encyclopédie des herbes et des épices
Les Conserves


ÉPICES. UN MONDE DE SAVEURS
Michael Bateman
LES ÉDITIONS SÉLECTION DU READER’S DIGEST
Couverture rigide – papier glacé – 22,5 x 25,5
2004 – 240 pages – 49,95$

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