De nos jours, les nutritionnistes nous recommandent de manger des viandes maigres.

Le dindon et la dinde sont des aliments exceptionnels en ce sens et méritent d’être redécouverts.

Sources de protéines de haute qualité, ils fournissent une quantité appréciable de niacine, de fer et de vitamines B6 et B12.

Pendant longtemps, nous nous sommes contentés de les servir uniquement lors des grandes occasions.

Ce livre nous apprend à les apprécier à longueur d’année et à connaître de nouvelles découpes fort utiles permettant une plus grande créativité culinaire.

Les recettes proposées sont simples et savoureuses.

Voilà un livre réconfortant qui sait mettre au premier plan la recherche de la santé et celle du plaisir gustatif.


PARUS DANS CETTE COLLECTION :

Balsamico - Shushis et sashimi - Nouilles - Pastas - Patates - Muffins et petits gâteaux - Moules et Palourdes - Crevettes - Homard et crabe - Noix, noisettes, pacanes, amandes - Basilic, thym, coriandre, et autres herbes - Légumes - Bacon - Pétoncles, Coquilles Saint-Jacques et Huîtres - Pâtes aux fruits de mer - Jus frais et boissons santé - Laurent Godbout, Chef chez L'Épicier - Porc - Canapés - Cocktails - Citron
Petits fruits - Burgers - Ail - Huile d'olive - Saumon fumé - Agneau - Dindon et dinde - Lasagnes

7 autres titres en cuisine sont à venir ce printemps - Surveillez les chroniques !



DINDON ET DINDE
Fédération des producteurs de volailles du Québec
LES ÉDITIONS DE L'HOMME
Collection Tout un plat !
2005 - 132 pages
nombreuses illustrations - 24,95$


LES ÉDITIONS DE L'HOMME

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