Louise Thibault
Les éditions de l’Homme, 2003, 200 p., 21,95 $

L’auteure se sert d’une belle astuce pour éveiller notre intérêt pour le sujet : le procès de Dan White, San Francisco, 1979, dont la défense s’est fondée sur la nutrition, car il existe bel et bien un lien entre celle-ci et la chimie du cerveau. Le procédé a toutefois tendance à devenir un peu lassant, sauf à en connaître le mot de la fin…

Ce n’est pas d’hier qu’on croit le dicton : « On est ce que l’on mange. » Et les banquets du Moyen Âge n’avaient rien à envier aux orgies romaines! D’ailleurs, nous croyons toujours aujourd’hui que les huîtres sont aphrodisiaques. Le sont-elles? Réponse en fin de volume…

D’une façon amusante et imagée, Mme Thibault décrit les diverses fonctions du cerveau. Un univers s’ouvre littéralement à nous. En effet, « Le cerveau contiendrait plus de (…) synapses [là où se fait la communication entre les cellules nerveuses] qu’il y a d’étoiles dans la galaxie »! (p. 30)

La malnutrition de la femme enceinte semble être la cause la plus commune des problèmes de retard mental. L’auteure n’a jamais dû, toutefois, goûter le lait maternel – très sucré! – pour en arriver à la conclusion suivante : « Ce qui est étonnant est que cette préférence pour le goût sucré se produit à un âge où nous n’avons pratiquement pas eu d’expériences avec les aliments, n’ayant eu comme toute nourriture que le lait maternel. » (p. 63) Je suis pour ma part tout à fait persuadée que notre amour du sucré provient directement du sein maternel!

Par contre, on trouvera ici une explication fort claire de la transformation des « aliments diète » en « aliments obèses ». Propre à nous faire abandonner tout « régime »!

Enfin, l’auteure suggère des idées de menus correspondant aux besoins du cerveau matin, midi et soir; elle offre également quelques conseils alimentaires et partage certaines recettes. En résumé : sucres le matin, protéines légères le midi; le soir, en fonction des activités prévues, repas d’énergie ou, au contraire, repas détente.

Enfin, une dernière section révise les mythes et réalités en matière d’alimentation. C’est là que vous saurez si les huîtres sont ou non aphrodisiaques…

Chronique de Loulou



0 Au secours, 1 Pas du tout, 2 Un peu
3 Assez, 4 Beaucoup, 5 Passionnément

Abonnement. Uparathi propose chaque matin un petit texte exclusif à ses abonnés.

Vous pouvez acheter ses deux publications directement à la boutique Planète :
1- Un geste sacré - Pour une sexualité autonome et responsable
2-Méditation de tous les jours

Uparathi effectue également, à la pige, des travaux de traduction (anglais-français), de révision et de rédaction de textes divers.