De délicieuses recettes gastronomiques à l’intention des personnes atteintes de la maladie coeliaque.

On estime qu’une personne sur deux cents est atteinte de la maladie coeliaque, dont le seul traitement consiste à adhérer pour la vie à un régime sans gluten.

Ce traitement consiste à éliminer les aliments qui contiennent du blé, de l’avoine, du seigle et de l’orge, lesquels constituent le pilier de l’alimentation de la plupart des gens.

Il est cependant possible d’éviter ces aliments tout en se nourrissant bien.

Gastronomie santé sans gluten contient plus de cent recettes conçues pour séduire vos papilles gustatives et contrôler les symptômes de la maladie coeliaque.

Vous trouverez dans ce livre des idées originales qui ont pour but de vous inspirer dans la préparation de repas gastronomiques et conviennent à toute la famille.

La première partie de l’ouvrage décrit les symptômes de la maladie coeliaque et les facteurs qui peuvent l’influencer.


ROSEMARY KEARNY, diplômée en science alimentaire et elle-même atteinte de la maladie, explique comment il est possible d’adopter de bonnes habitudes alimentaires en perturbant le moins possible son propre style de vie.

DARINA ALLEN, pour sa part, grâce à une expérience culinaire considérable, démontre, à l’aide d’un vaste choix de recettes succulentes, qu’une alimentation sans gluten n’est pas nécessairement fade et ennuyeuse.

Grâce à leurs suggestions pour les repas du matin, du midi et du soir, ainsi qu’à leurs recettes de soupes, de salades, de pains et de gâteaux, ce livre de cuisine sans gluten répondra à tous vos besoins.

Parus dans cette collection :

Gastronomie santé pour votre cœur
Gastronomie santé pour diabétiques
Gastronomie santé par les fibres
Gastronomie santé sans gluten


GASTRONOMIE SANTÉ SANS GLUTEN
Darina Allen et Rosemary kearny
GUY SAINT-JEAN ÉDITEUR
2005 – 160 pages – nombreuses photos – 29,95$

GUY SAINT-JEAN ÉDITEUR

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