Le guide « Les aliments contre le cancer – La prévention et le traitement du cancer par l’alimentation » se base sur les plus récentes découvertes scientifiques publiées dans le domaine de la recherche concernant le cancer et l’alimentation.


Unique au monde, cet ouvrage présente des théories avant-gardistes au sujet du régime alimentaire, explique ce qu’est le cancer et donne le point de vue des chercheurs ainsi que leur avis sur les moyens à privilégier pour lutter contre cette maladie.

Ce guide présente une autre avenue vers la santé et prescrit aux lecteurs une ordonnance médicale dont les produits se trouvent dans les marchés d’alimentation.

On sait déjà qu’un Canadien sur trois aura à combattre un cancer au cours de sa vie et qu’un Canadien sur quatre perdra la bataille.

L’alimentation serait responsable de plus du tiers des nouveaux cas de cancers diagnostiqués.

Ces statistiques soulignent l’importance d’une alimentation saine et intelligente pour réduire l’incidence et la progression du cancer.

C’est ce que démontrent les Drs Richard Béliveau et Denis Gingras dans ce livre.

En effet, au fil des années, de nombreuses études fondamentales, cliniques et épidémiologiques ont prouvé qu’une consommation accrue de produits végétaux, dont les fruits et les légumes, représente un facteur clé dans la réduction du risque de cancer.

Certains aliments contenant une quantité importante de composés chimiques non nutritifs (phytochimiques) semblent jouer un rôle crucial dans cet chimio-préventif et ont la capacité de tuer dans l’œuf les micro-tumeurs que nous développerons tous au cours de notre vie et qui menacent de devenir des cancers.

De récentes recherches démontrent que, en plus des fruits et des légumes, d’autres aliments tels le thé vert, le curcuma ou le chocolat contiennent de fortes quantités de composés anticancéreux.

Par exemple, une alimentation quotidienne contenant un mélange de fruits, de légumes et de boissons telles que le thé vert et le vin rouge permet d’absorber une quantité thérapeutique de composés phytochimiques anticancéreux.

L’apport journalier de ces différents aliments constitue un moyen simple et efficace pour juguler le développement et la progression du cancer.

Ce livre changera sans aucun doute notre perception du cancer et déclenchera une véritable révolution dans notre manière de nous alimenter.


LES AUTEURS :

RICHARD BÉLIVEAU, une sommité dans le domaine du cancer, est titulaire de la Chaire en prévention et traitement du cancer de l’Université du Québec à Montréal, où il est également professeur de biochimie.

En outre, il enseigne à la Faculté de médecine de l’Université de Montréal (département de chirurgie et département de physiologie) et est directeur du Laboratoire de médecine moléculaire au service d’hémoto-oncologie du pavillon de cancérologie Charles-Bruneau de l’hôpital Sainte-Justine.

DENIS GINGRAS est chercheur spécialisé en oncologie au Laboratoire de médecine moléculaire au service d’hémato-oncologie de l’hôpital Saint-Justice.


LES ALIMENTS CONTRE LE CANCER
Drs Richard Béliveau et Denis Gingras
Préface Pierre Bruneau
LES ÉDITIONS DU TRÉCARRÉ
2005 – 214 pages – 29,95$

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