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| Vivre avec les allergies alimentaires |
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Lundi le 06 juillet, 2009 |
Allergies alimentaires :
évitez la panique
en limitant les risques !
Aujourd'hui, 6 à 8% des enfants de moins de cinq ans souffrent d'allergies alimentaires.
En tout, c'est 4% de la population qui est concernée, soit plus de 300 000 Québécois.
Si ce phénomène passait relativement inaperçu il y a une quinzaine d'années, son émergence a révélé de sérieux problèmes d'information alors que les personnes allergiques et leur entourage s'interrogent : la simple odeur d'une arachide peut-elle entraîner la mort ?
Pourquoi une personne réagit violemment à d’infimes quantités d’un aliment alors qu’une autre ne fera qu’une réaction cutanée?
Pourquoi un enfant conservera son allergie au lait toute sa vie, alors qu’un autre s’en débarrassera à l’âge de 3 ans?
Pourquoi être allergique à la moutarde et non aux crevettes?
L'allergie et l’anaphylaxie alimentaire représentent aujourd’hui un problème de santé publique.
Affronter un diagnostic d’allergie alimentaire est sans contredit une situation difficile et devant la multitude d’informations, recommandations, approches thérapeutiques proposées, il est parfois difficile de s’y retrouver.
Dans Vivre avec les allergies alimentaires, l’auteure, infirmière de formation et mère de trois enfants dont deux aux prises avec des allergies alimentaires, partage son expérience et ses réflexions sur le sujet.
Son livre s’adresse non seulement aux personnes touchées directement par une allergie, mais également au personnel des écoles, des services de garde, aux restaurateurs et aux compagnies alimentaires.
Un guide pratique qui a pour but d’aider les lecteurs à reconnaître les symptômes associés aux allergies alimentaires, à poser les gestes adéquats en présence d’une personne victime d’une réaction allergique, à comprendre l’étiquetage des produits alimentaires et les principes de contamination croisée.
Il fournit également de précieux conseils pour les sorties aux restaurants ou en voyage.
Il nous démontre finalement qu’il est possible de mener une vie pratiquement normale malgré un diagnostique d’allergie alimentaire.
L'ouvrage s'avère un véritable mode d'emploi de la vie quotidienne pour les personnes allergiques et un manuel anti-panique pour les proches.
L'AUTEURE : CLAIRE DUFRESNE
Diplômées en sciences infirmières, Claire Dufresne a travaillé plus de 13 ans au sein de l'Association québécoise des allergies alimentaires (AQAA), dont une dizaine d'années à titre de directrice générale.
Elle a contribué au développement d'outils éducatifs pour les services de garde, les écoles, les restaurants.
Elle a organisé de nombreux colloques pour les professionnels de la santé et a participé activement à la mise sur pied du Programme Contrôle allergène certifié (CAC).
VIVRE AVEC LES ALLERGIES ALIMENTAIRES
Un guide complet pour comprendre
et prévenir les réactions allergiques
Claire Dufresne
LES ÉDITIONS LA PRESSE
2009 - 256 pages - 27,95$
Découvrez tous les titres publiés chez cet éditeur :
LES ÉDITIONS LA PRESSE
Titres chez cet éditeur présentés chez Planète Québec en 2009 dans la catégorie « Santé, sexualité et sport »:
Au pays des rêves brisés
Vivre avec les allergies alimentaires
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