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Denise Lemoine
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Mercredi le 22 mars, 2000
 Il a tout abandonné pour se laisser aller à ses passions: la bonne bouffe et le livre. Ou l'inverse?
Il se dit «libraire gourmand» et si l'on suit le cours de sa vie, on a l'impression qu'il est né jouisseur par tous les sens.
Né à la campagne, il y a connu une enfance dure mais riche en souvenirs. De la forge de son grand-père, maréchal-ferrant de son métier, il entend encore les bruits du marteau sur l'enclume, du soufflet de la forge, des sabots des chevaux et l'odeur de la corne qui brûle à la pose d'un fer.
De la cuisine de sa grand-mère maternelle, il retrouve l'odeur des volailles qui rôtissent dans le vieux poêle qu'on charge de bois. Il revit la pêche aux grenouilles, les oeufs gobés en cachette dans le poulailler; il se souvient du petit carré de jardin où il s'exerçait à la culture de laitues, des corvées d'herbes pour les lapins, du ramassage des pommes dans l'herbe gelée.
Mais c'est probablement de son autre grand-mère, cordon-bleu toujours à ses fourneaux, inventant des gâteaux succulents et des liqueurs de tous genres dont elle le régalait, qu'il tient son amour de la bonne cuisine.
Et il a choisi de vivre à Bordeaux, en France; grosse ville de pierre, froide mais de belle architecture et surtout... cité mondiale du vin!
Mais comment est-il devenu libraire?
Encore une fois grâce à une femme, bibliothécaire, qui l'a attirée vers la reliure. Très habile de ses mains, il aime réparer, recoller, restaurer, redonner vie aux vieux bouquins. Puis il en a eu trop, alors il s'est mis à vendre et le voilà donc libraire depuis dix ans.
Peut-être à cause de son passé d'enfant bien nourri, Dominique se spécialise bientôt dans les livres traitant du bien manger. Il se pique au jeu et entreprend, il y a quatre ans, une bibliographie des oeuvres sur la gastronomie, dont un premier volet a déjà paru en France.
Les petits défis ne le gênent pas! Sur un coup de tête, impatienté par les grèves des postes, il crée son site sur Internet "pour me faire connaître, pour vendre des bouquins et ma bibliographie, pour faire autre chose que la vente en magasin ou par correspondance."
Et il s'y connaît en vente! Dans ses fonctions de cadre commercial, il a encadré des chefs des ventes et des représentants, recrutant, formant et motivant les troupes dans le seul but d'atteindre l'objectif en chiffre d'affaires.
Mais vous ne devinerez jamais dans quel domaine; "la lingerie féminine, les trucs en dentelles pour les filles; huit ans dans le froufrou et puis après.. l'agroalimentaire de luxe: vins fins, foies gras et autres délices!"
Je vous avais dit qu'il était amoureux des bonnes choses de la vie, n'est-ce pas?
Son site Web: http://www.agora-de-france.com
Son courriel: gastronome@free.fr
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