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Gertrude Lafond
La championne des recettes |
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Dimanche le 08 février, 2004
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 Chaque jour, des milliers d'internautes cliquent sur la section cuisine de Planète Québec. Ils interrogent un fabuleux répertoire de près de 20 000 recettes répertoriées et évaluées par Gertrude Lafond, une mère de famille, et femme d'affaires à la retraite.
Un section géante dirigée par une femme aussi tenace et volontaire que généreuse. Gertrude Lafond, comme toutes le mères d'une famille de 7 personnes, a appris à cuisiner au jour le jour. Épouse, mère et femme d'affaires, elle connaît bien la situation des femmes qui, en plus de leur travail, doivent nourrir leur famille, sept jours par semaine.
«Des livres de recettes, j'en ai épluché des centaines, dit-elle. Je cherche toujours des trucs, des idées, de nouvelles façons de travailler.»
Comme si ce n'était pas assez, elle a exploité pendant de nombreuses années, une salle de réception. «Attention! dit-elle, ce n'est pas la même chose qu'à la maison. Il faut calculer les coûts/portion, adapter les recettes traditionnelles pour des groupes, s'assurer de l'authenticité d'une cuisine traditionnelle qui conserve son originalité. Une table de sept et une table de 100 personnes, ce n'est pas la même chose. Il a fallu réapprendre.
«Pas facile, mais combien intéressant. Tout un défi. Chaque jour, la clientèle est différente et les besoins aussi.
Aujourd'hui, à la retraite, Gertrude dirige la section Cuisine sur Planète Québec, un site incontournable alors qu'elle propose quelque 20 000 recettes!
Chaque jour, elle reçoit des dizaines de courriels, de tous les coins de la francophonie: commentaires, idées, suggestions, demande d'info. Ça n'arrête jamais.
La base de données des recettes, dans la section Cuisine, est unique en son genre et Gertrude lafond la peaufine sans cesse.
Les lecteurs posent parfois des questions complexes qui exigent beaucoup de recherche. Gertrude donne généreusment de son temps. «Mais quel plaisir de pouvoir répondre efficacement aux gens, un peu partout dans le monde, qui ont pris le temps de vous écrire, affirme-t-elle. Le temps ne compte plus. c'est la satisfaction d'un travail bien fait».
La Saint-Valentin arrive! Vous cherchez des idées originales, vite, fouillez le Guide des recettes et cliquez dans l'outil de recherche. |
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