Page 32 : "Boucar Diouf, notre célèbre humoriste, lui aussi sensible aux dimensions sociales du pâté, n'a-t-il pas souligné que le pâté chinois était foncièrement injuste? Dans l'édition du Devoir qui consacrait le statut national du plat, Boucar constatait que « le blanc est en haut, le jaune est au millieu et le noir est en bas ». Serait-ce un plat secrètement raciste ou bien un plat universel où se retrouvent en fait réunies les couleurs de toutes les races?"