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| Suite à une lettre de lecteur... |
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Mardi le 23 juin, 2009
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La vie nous réserve parfois des surprises… Ainsi, au début de cette année 2009, je ne pensais vraiment pas que j’allais changer d’appartement et pourtant, cela sera dans quelques jours. En effet, le samedi 28 juin prochain, mon épouse et moi déménagerons à quelques rues d’où nous sommes, présentement, mais dans une résidence où on aura plus de services et avantages. Oh! Je crois que cela ne vous intéresse sans doute pas tellement… Je me dis que pourvu que vous ayez les chroniques sur le vin régulièrement, d’où qu’elles viennent, n’a pas tellement d’importance. Sauf, qu’en déménageant, bien des références ne me sont plus accessibles, pour l’heure, rendues, qu’elles sont, dans les cartons…
On va faire pour le mieux. Vous n’avez pas à subir les inconvénients de mon grand dérangement… Aussi ai-je pensé, pour la présente chronique DÉCOUVERTES, de vous rapporter une correspondance que j’ai reçue dans les premières semaines de mes écrits dans le quotidien LE SOLEIL. La lettre porte la date du 30 septembre 1985.
En presque 25 ans, les interrogations et commentaires des amateurs de vin sont presque encore les mêmes; ce qui me porte à croire que les écrits des journalistes et chroniqueurs sont encore utiles. Voici donc, presque mot à mot, la longue missive d’une amateur-lecteur de Thetford Mines dont je ne sais s’il vit encore ni s’il boit du vin. Je crois cependant qu’il est préférable que je ne révèle pas son nom.
Monsieur, (m’avait écrit mon correspondant) Je suis très heureux de cette chronique du vin et c’est une très belle initiative. Très heureux aussi que ce soit M. J.-G.J. qui y collabore. Je ne le connais que par la T.V. ou des quotidiens et son langage simple et correct est très apprécié. Ce que j’attends de ces nouvelles, c’est des réponses à des questions qui me sont restées inconnues…. – mon correspondant poursuivait en disant qu’il n’avait pas suivi de cours, mais que durant l’été (1985) il était allé visiter la région du Niagara; et, à ce propos, il a écrit : « c’est bien beau les vins d’autres pays, entre autres la France, bien sûr… je me suis dit il faut bien connaître les vins de son pays au moins. Bien sûr, on y produit encore des «limonades» que j’appelle et ces éternels portos ou xérès canadiens, vrai danger pour les ulcères d’estomac!
Monsieur X écrivait encore, au sujet des vins ontariens : j’ai été surpris des varietals qu’on y fait (hybrides franco-américains). Il y a de bons vins sérieux, en Ontario. Et à un prix raisonnable. Il parait que sous peu ils vont en surprendre plus d’un; à part les hybrides, il y a des vitis vinifera qui sont bien aussi. Cela pour dire qu’il ne faudrait pas oublier les vins de la péninsule du Niagara, la meilleure région à vin au Canada (M. X ne connaissait pas les vins de la Vallée de l’Okanagan, en Colombie) – Il y a des gens, même des Canadiens qui ne savent pas qu’il se fait du bon vin dans leur pays. Il n’y a pas que la SAQ et les vins français sur terre, en Ontario, ils ont aussi de bons magasins de vins (en plus de leurs authentiques) des vins de Nouvelle-Zélande, d’Afrique du Sud, Australie, Californie qui vont j’espère nous les faire connaître et agrandir mes petites connaissances...»
Par la suite, M. X demandait si par la dégustation d’un vin, pas seulement par l’étiquette on pouvait savoir quand boire un vin; mon correspondant se plaignait que les «spécialistes» qu’il pouvait consulter ne connaissait que les vins français et ne pouvaient répondre à ses questions concernant des vins d’autres pays producteurs. Monsieur X me demandait aussi que mes chroniques dans le journal lui fassent connaître des mots pour décrire les vins qu’il dégustait, quant à la vue, à l’odorat et au goût.
En relisant cette lettre, je réalise que ce n’est pas d’hier que les amateurs se posent des questions et veulent en savoir plus. Je laisse de côté la lettre de M. X pour rappeler ce qui m’avait frappé, le printemps dernier, lors du Salon des vins de Québec où j’avais remarqué de nombreux jeunes amateurs entre 20 et 30 ans, qui s’intéressaient véritablement à causer avec des producteurs ou des représentants, prenaient des notes et discutaient sérieusement entre eux… en comparant leurs impressions réciproques.
Tant pour répondre à M. X qu’aux autres amateurs qui sont passionnés pour mieux connaître et apprécier le vin, je continuerai à écrire mes réflexions sur le vin dont je suis moi-même un amateur, un amoureux même, on l’aura deviné.
C’est demain la Saint-Jean-Baptiste, la fête nationale. Je vous souhaite à toutes et tous, la plus joyeuse des fêtes qu’elle soit l’occasion de belles rencontres et de plaisantes découvertes de table, dans l’assiette et dans le verre!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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