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Jean-Gilles JUTRAS
À la découverte
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Mardi le 24 octobre, 2000
De plus en plus de gens s’intéressent au vin et on en consomme, du moins chez nous, chaque jour d’avantage. Pourtant certaines statistiques sont surprenantes… moins de 5 % des personnes qui achètent du vin s’intéressent à l’origine et s’interrogent sur les diverses qualités du produit, dont le classement, etc. Comme l’information vient de la SAQ, il faut la prendre au sérieux.
Peut-être que le fait de déguster le vin, en cercle fermé et bien souvent avec toujours les mêmes personnes, on croit que tout le monde recherche les meilleures aubaines, les appellations reconnues, les millésimes sélectionnés… il semble qu’il n’en soit rien! (Sans doute que les chroniqueurs en vin s’en réjouiront.) – J’aimerais bien savoir de vous, amis et amies des vins qui lisez ces lignes, si vous croyez ce chiffre, il faudra peut-être ajuster le tir des chroniques? Pourtant, les quelques commentaires que j’ai reçus de la part d’internautes qui me font l’honneur de me lire, me laissent croire que plusieurs ont déjà de bonnes notions au sujet du vin.
Ceci pour dire que je voudrais faire quelques suggestions à celles et ceux qui aiment le vin et qui voudraient en apprendre davantage. En plus des chroniques de PLANÈTE QUÉBEC, il y a des articles toutes les semaines dans la plupart des quotidiens, bon nombre de revues publient aussi une ou deux pages sur le vin, à chaque parution, il y a aussi des émissions de radio et à la télé. Sur Internet vous découvrirez un nombre considérable de sites dédiés au vin, par région, par pays, voire même pour un grand nombre de châteaux et de domaines. Puis il y a des cours, des groupes de dégustation, des confréries qui ne demandent pas mieux que de vous accueillir. L’automne est le moment idéal pour s’inscrire. (Je peux vous donner quelques noms de responsables, selon votre lieu de résidence).
D’autre part, il y a de nombreux livres, des magazines spécialisés, des cédéroms, tout un matériel qui vous guidera et vous aidera dans vos recherches. Quant à moi, je me permets deux suggestions : l’acquisition du livre «BACCHUS M’A RACONTÉ», éditions Anne Sigier. Ou encore, vous m’envoyez un courriel auquel je me ferai un plaisir de répondre comme ont pu le constater toutes les personnes qui m’ont écrit. Souvent, vos questions suscitent un thème à mes chroniques. C’est ce qu’on appelle de l’interaction, n’est-ce pas?
Parmi les livres, pour ceux qui commencent, il y a «l’Encyclopédie des Vins et des Alcools», d’Alexis LICHINE, éd. Robert Laffont; - un bouquin très bien fait, qui donne tout ce qu’il faut pour commencer : «Le Vin pour les Nuls» par M.-Ewing-Mulligan et E.McCarthy, éd. Sybex; et bien d’autres, de même que plusieurs guides d’achat qui, normalement, paraissent quelques semaines avant les fêtes : Michel Phaneuf, François Chartier, Thierry Debeur (auquel je participe d’ailleurs), etc.
En fait, ce ne sont pas les outils qui manquent. Il s’agit de vouloir, de prendre la décision et de s’y mettre. Si on peut agir seul, il est certainement plus encourageant de partager ses intérêts avec d’autres, le groupe ne doit pas être trop important, cependant, 4 ou 6 serait l’idéal. Ce qui compte le plus, c’est de pratiquer régulièrement, c’est-à-dire de goûter du vin régulièrement et assez souvent, de prendre les moyens de se rappeler… en prenant des notes, sur lesquelles on inscrit son appréciation et les commentaires entourant la dégustation. Là-dessus, je vous salue et j’espère vous lire en grand nombre!
Jean-Gilles Jutras,
Ambassadeur du vin au Québec,
jgjutras@videotron.ca
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