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Mardi le 27 octobre, 2009
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Je constate avec étonnement et un peu de fierté, que je vous donne de l’information sur le vin depuis 10 ans, ces jours-ci. C’est en effet, le 6 octobre 1999, que j’ai signé ma première chronique sur le vin. Dans PLANÈTE-QUÉBEC. C’était dans la rubrique «À la découverte», le titre en était «…Du Bordelais». Curieusement, mon papier d’une seule page (?) traitait plus des Côtes-du-Rhône que des vins de Bordeaux. Pour vous rafraîchir la mémoire, allez sur Planète Québec. Au bas de la page d’accueil, on lit un onglet «toutes nos chroniques» c’est la liste alphabétique des collaborateurs. Dans l’ordre, vous trouverez Jean-Gilles Jutras, 3 fois, pour les 3 chroniques, dont «à la découverte» tapez alors l’onglet «archives» : la liste est par ordre chronologique.
Au bas tout à fait, on trouve l’article du 6 octobre 1999.
Ce jour-là j’avais proposé trois vins de la région de Châteauneuf du Pape, dans les Côtes du Rhône. C’était trois vins du Domaine de Beaurenard que dirigeaient et dirigent encore Régine et Paul COULON. On trouve encore deux des trois vins proposés : Le châteauneuf-du-pape blanc qui coûtait alors 35$ et, aujourd’hui, 44,25$ - 918035 --- Le rouge demandait 32,50$, aujourd’hui, il faut débourser 44$ - 872044. Les temps changent!
Une légende…?
En feuilletant dans les premiers écrits que j’ai produits pour Planète Québec, je retrouve le papier suivant, intitulé «L’âne de saint Martin». «Les moines, ai-je écrit alors, ont joué un grand rôle dans l’histoire de la vigne et du vin. Plusieurs parmi eux ont laissé leur nom soit par leurs travaux ou leurs recherches ou encore à cause de certaines légendes.
Saint Martin, un religieux du Moyen-Âge avait un âne épris de liberté et d’escapades. Un jour, il s’échappa de son étable et alla brouter sans scrupule et avec gourmandise, les jeunes pousses des vignes voisines. Après s’être repu à satiété des sarments tout verts et frais, il se frotta voluptueusement la bedaine sur les ceps ainsi taillés.
L’automne venu, les moines s’aperçurent, à leur grande surprise, que la vigne broutée portait plus de grappes que les ceps non taillés. C’est depuis cette époque que les vignerons procèdent à cette opération difficile de la taille de chacun de leurs pieds de vigne.» (écrit le 10 mai 1986).
Un sondage
Dans mon article du 10 mai 1986, pour Le Soleil de Québec, je relatais avoir lu un sondage paru dans le magazine Cuisine & Vins de France (avril 1986) pour lequel, les Français en général n’avaient obtenu que 20 sur 100. Et vous, quel serait votre résultat?
Voici les quatre premières questions du sondage.
1- Pauillac est un vin de Bordeaux ( ) de Bourgogne ( ) du Languedoc ( )?
2- La chaptalisation, c’est un procédé de vieillissement du vin ( ); Une maladie de la vigne ( ); le sucrage du vin ( ) ?
3- Lequel des vins qui suivent n’est pas un cru du Beaujolais : Chénas ( ); Saint-Joseph ( ); Saint-Amour ( )?
4- Lequel des vins bordelais suivants n’est pas un premier cru classé : Château Cheval Blanc ( ); Château Pétrus ( ); Château Haut-Brion ( )?
Je signais mon papier en suggérant de boire un bon verre de vin en faisant vos recherches. Faites-en autant aujourd’hui
Bonne semaine!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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