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Jean-Gilles JUTRAS
À la découverte
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Mardi le 27 avril, 2004
La sixième édition du FESTIVAL DE LA GASTRONOMIE DE QUÉBEC, combiné au concours international des vins et cidres COUPE DES NATIONS a fermé ses portes, dimanche soir dernier. Ouvert le vendredi 23 avril, le Festival a remporté un vrai succès de fréquentation.
Organisé pour la première fois en 1999, la compétition COUPE DES NATIONS avait pour but de faire mieux connaître les talents des artisans de la table, de même que tout ce qui se rapporte aux arts reliés à l’œnologie et la gastronomie. C’est la Corporation des restaurateurs de Québec qui créé l’événement et l’administre encore aujourd’hui, notamment, monsieur Denys Paul-Hus, président-directeur général de la Corporation.
Ce qui m’a surtout intéressé, évidemment. c’est le concours de la Coup des Nations, qui consiste en séances de dégustation et de jugement puis à une proclamation des produits primés.
Le jury d’évaluation des vins et cidres soumis, était composé de cinq commissions de cinq personnes choisies par la Commission de contrôle de la compétition Coupe des Nations. La plupart des membres du jury provenaient de confréries gastronomiques et bachiques, de sommeliers, de chroniqueurs, de conseillers de la SAQ
Les séances ont eu lieu dans les bureaux du centre de distribution de la SAQ, le lundi 15 mars, de 8h30 à 16h. Les membres du jury ont eu à analyser, goûter et juger pas moins de 260 produits qui étaient inscrits au concours, dans plusieurs catégories. Il faut d’abord préciser que la Compétition était ouverte aux vins déjà disponibles à la SAQ que pouvaient présenter les agents promotionnels. Mais le concours s’adressait aussi aux vins et cidres artisans, c’est-à-dire produits ici même, au Québec.
Pour les vins inscrits à la « compétition internationale », c’est-à-dire les produits vendus dans les succursales de la SAQ, il y a six (6) catégories subdivisées en un certain nombre de sous-catégories.
Catégorie A – vins rouges, blancs ou rosés, de moins de 22$, en vente dans les succursales de la SAQ
Catégorie B – vins de moins de 22$ à la SAQ – catégorie subdivisée comme suit :
B-1 vins de cépages rouges
B-2 vins de cépages blancs
B-3 vins rouges provenant d’une zone déterminée de production
B-4 vins blancs `` `` `` ``
Catégorie C- Vins rouges ou blancs, haut de gamme, vendus dans les succursales de la SAQ à 22$ ou plus
Catégorie D – regroupe en 3 sous-catégories, les mousseux, les portos Tawny et les autres portos autres que Tawny.
Catégorie E – Cette catégorie était ouverte aux vins qu’on voulait présenter pour être dégustés au cours d’un repas, vins blancs avec poisson ou vins rouges avec viandes.
Les produits du terroir
Les producteurs du Québec pouvaient présenter leurs vins ou cidres dans les catégories suivantes :
Catégorie F- (subdivisée en 7 sous-catégories : vins rouges, blancs, rosés, mousseux, vendanges tardives, vins de glace ou vins fortifiés.
Catégorie G – destinée aux cidres ou autres produits similaires – il y a 9 sous-catégories.
Catégorie K – pour premièrement les boissons aromatisées aux fruits et deuxièmement, les hydromels.
Couronnement,
C’est le vendredi 23 avril qu’on a connu les résultats de la compétitions, dans le cadre du Festival de la Gastronomie de Québec. Je donnerai jeudi les principaux gagnants. Si vous étiez présents au Festival, en fin de semaine dernière, vous avez pu déjà goûter certains de ces produits.
Constatation générale
Les membres du jury ont été unanimes. Cette année, les produits de toutes les catégories étaient nettement supérieurs à tout ce qu’on avait déjà goûter auparavant. Les produits artisans, tant les vins que les cidres dans l’ensemble ont été bien appréciés même que les dégustateurs ont été parfois surpris. C’est dire qu’on a fait du chemin et que ce n’est pas fini.
À l’an prochain, donc pour la prochaine compétition. Denis Paul-Hus, le grand responsable du Festival et de la compétition Coupe des Nations l’a promis, à la fin de la journée de dégustation, le 15 mars dernier.
À jeudi donc, pour quelques uns des
gagnants de la COUPE DES NATIONS 2004
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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