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| Les Cartes d'Or, du Collège des Ambassadeurs du vin |
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Mardi le 28 octobre, 2008
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Le Collège des Ambassadeurs du vin au Québec, a remis, le 20 octobre dernier, ses
CARTES D’OR, aux restaurateurs du Québec qui remplissaient les conditions émises par le
Collège. La cérémonie eut lieu au Château Bonne Entente de Québec, alors que la salle de
réception était remplie des récipiendaires et de leurs invités.
Le Collège des Ambassadeurs, composé de 12 membres, parmi les personnalités du
monde du vin, au Québec, a été créé, en 1999, à l’initiative de la SAQ qui avait déjà, en 1993,
instauré le titre d’Ambassadeur du vin au Québec. J’ai eu l’insigne honneur d’avoir été désigné
le premier Ambassadeur du vin au Québec et, en 1999, j’ai été désigné président du Collège
par mes collègues, au moment de sa fondation.
LA CARTE D’OR
C’est la plus haute distinction, au Québec, qu’un établissement de restauration peut
obtenir. Il s’agit, en fait, d’une évaluation et non d’un concours, à noter, que la CARTE D’OR
comporte quatre catégories : les cartes de moins de 50 vins (non pas de bouteilles, mais de
sortes de vins); les cartes de 50 à 100 produits; celles de 101 à 250 et enfin, de plus de 251.
Les récipiendaires pour 2008
Les listes qui suivent sont établies par région du Québec et on indique la catégorie
du nombre de bouteilles par le chiffre, entre parenthèse, de 1 à 4, ce dernier étant + de 250.
Bas Saint-Laurent
Le 360 Degrés, Rimouski ((1)
Chez Antoine, Rivière-du-Loup (4)
Les Bois Francs
Le Luxor, Victoriaville (4)
Cantons de l’Est
Auberge Ripplegrove, Ayers Cliff (4)
Café Massawipi, North Hatley (3)
Manoir Hovey, North Hatley (3)
Spa Eastman, Eastman (2)
Restaurant le Bouchon, Sherooke (3)
Charlevoix
Le Saint-Pub, Baie St-Paul – (2)
Restaurant Marion Grill, Baie Saint-Paul – (3)
La Pinsonnière, La Malbaie (4)
Restaurant le Saint-Laurent, La Malbaie – (2)
Le Manoir Richelieu, La Malbaie – (4)
Chaudière-Appalaches
Manoir des Érables, Montmagny (4)
L’Intimiste, Lévis (4)
Gaspésie
La Maison Willaim Wakeham, Gaspé (2)
Lanaudière
Rôtisserie La Victorienne, Lavaltrie (2)
Tenuta- restaurant-bar, Lachenaie (3)
La Chaumière de Joliette, Saint-Charles-Borromée (1)
La Dolce, Joliette (2)
Club de golf Le Mirage, Terrebonne (4)
Le Fil d’Ariane, Joliette (3)
Auberge de la Montagne Coupée, Saint-Jean-de-Matha (3)
Laurentides
La Forge, Bar & Grill, Mont-Tremblant (4)
Auberge du Lac Morency, St-Hyppolite (4)
Auberge du Vieux Foyer, Val David (2)
Chez Milot, Sainte-Adèle (2)
La Quintessence, Mont-Tremblant (4)
Le Cheval de Jade, Mont-Tremblant (2)
Papa Luigi, Saint-Sauveur (3)
Coco Pazzo, Mont-Tremblant (3)
Laval
Amato, Laval (3)
Le St-Christophe, Lacal (3)
Manicouagan
La Cache d’Amélie, Baie Comeau (4)
Mauricie
Castel des Prés, Trois-Rivières (3)
Le Grand Héron, Trois-Rivières (3)
La Ponte à Bernard, Shawinigan (1)
De la coupe au Livre, Trois-Rivières (4)
Le Rouge Vin, Trois-Rivières (3)
Montérégie
Resto-Bar Mimosa, Salaberry-de-Valleyfield (1)
Le Balnéo, Île Perrot (1)
Chez Julien, La Prairie (3)
Auberge des Gallant, Sainte-Marthe (4)
Montréal
Ferreira Café, Montréal, (4)
Leméac, Outremont (4)
Le Muscadin, Montréal (4)
Restaurant Vauvert, Montréal (3)
Buona Forchetta, Montréal (4)
Rib’n Reef Steakhouse, Montréal (4)
Le Rugantino, Montréal (2)
Le Bouchon de liège, Montréal (2)
Outaouais
Le Parissi, Chénéville (1)
Arôme (Hilton Lac Leamy), Hull (4)
L’Orée du Bois, Chelsea (3)
Pizza-za, restaurant-bar, Gatineau (3)
Le Tartuffe, Gatineau (4)
Les Fougères, Chelsea (3)
Québec
L’Astral (hôtel Loews le Concorde) Québec (3)
Auberge Godefroy, Bécancour (4)
Le Paris-Grill, Québec (2)
La Tannière, Québec (Sainte-Foy) (4)
Versa, restaurant bar, Québec (3)
Le Champlain (Château Frontenac) (4)
Laurie-Raphaël, Québec (4)
Graffiti, resto cité, Québec (4)
Aviatic Club, Québec (2)
Le 47e Parallèle, Québec (4)
Le Moulin de Saint-Laurent, Île d’Orléans (1)
Le Patriarche, Québec (3)
Le Clocher Penché, Québec (3)
Ristorante Michelangelo, Québec (4)
Saguenay-Lac-St-Jean
Auberge Villa Pachon, Jonquière (4)
Auberge des 21, Ville de la Baie (4)
L’excellence à la table
Voilà ce que représente la CARTE D’OR octroyée par le Collège des Ambassadeurs
du vin au Québec. C’est la reconnaissance du travail bien fait, de la rigueur et de l’audace.
Les clients qui fréquentent les établissements détenant une Carte d’Or sont assurés de
fréquenter une table de professionnels. Par la Carte d’Or, les amateurs de bons vins ont
l’assurance de trouver dans l’établissement qui l’arbore des spécialistes qui connaissent bien
le vin et ses accords avec la cuisine offerte.
Une invitation
Avec mes collègues Ambassadeurs du vin au Québec, je vous invite fortement à
fréquenter les établissements qui se sont mérité la Carte d’Or du Collège des Ambassadeurs.
Les membres du Collège, au nombre de 12 sont : Pierre Cazalis (Québec) président du
Collège, Nicole Barrette Ryan (Montréal), Champlain Charest (Laurentides),
Charles-Henri de Coussergues (Dunham), Daniel Farèse (Laval), Martin Gosselin (Quèbec),
Ghislain K.-Laflamme (Québec), Gaston L’Heureux (Montréal), Don-Jean Léandri
(Montréal), Jacques Orhon (Laurentides) et Guy Racine (Outaouais) et moi-même (Québec).
Bon appétit et soif modérée.
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec.
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