Vacances en Pénichettes®
Locaboat Holidays
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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Samedi le 10 décembre, 2005
Si vous êtes invité(e) durant la période des fêtes, laissez les bouteilles pour une autre saison. Présentement, c’est le temps des « guides » de vins, il y en a un plus grand nombre, maintenant, sans compter ceux qui nous viennent de France : Hachette, Dessert-Gerber et autres.
L’inconvénient de ces guides français c’est qu’ils ne tiennent pas compte des disponibilités des succursales de la SAQ et, évidemment, qu’ils ne rapportent que les vins français alors que nous disposons d’un éventail de plusieurs vins d’autres pays.
Guides Debeur
Un des guides parmi les plus faciles à consulter est certainement : « Les vins, sélection 2006 » aux éditions Debeur. 5 ou 6 amateurs-chroniqueurs ont goûté chacun
une trentaine de produits et les ont recensés dans un guide ‘format porche’ fort pratique.
En tout, 270, produits en vente au Québec dont 88 à moins de 12$. – C’est à peu près le prix que la plupart des amateurs québécois mettent pour leurs achats.
« Les vins, sélection 2006 » comprend aussi des tableaux de millésimes, des suggestions d’accords avec les mets et une foule d’autres informations des plus utiles, pour 12,95$, vous avez le ‘strict nécessaire’ pour choisir et bien apprécier vos vins.
Les Éditions Debeur publient également « Mes notes de dégustation », de même que « Le Guide Debeur » des restaurants de même que les Lettres gastronomiques édition bimestrielle sans publicité. Pour plus de renseignements : Éditions Debeur, tél. 450-466-7730 ou www.debeur,com
Michel Phaneuf
Un des premiers guides de vins au Québec, sinon le tout premier est celui publié par Michel PHANEUF, aux éditions d l’Homme, depuis plus d’un quart de siècle. Au fil des ans, Michel Phaneuf est passé de quelques centaines de vins dégustés et commentés à plus de 2000, présentement. M. Phaneuf est seul à évaluer les vins, et en général on peut se fier à son appréciation et aux commentaires qu’il écrit.
Selon l’endroit où vous l’achèterez, le guide Phaneuf vous coûtera 26,95$ ou moins, dans certaines grandes surfaces.
La Sélection Chartier
Depuis 10 ans, François Chartier présente « La Sélection Chartier » aux éditions La Presse. (26,95$) Environ 1000 vins sont commentés par l’auteur. La bande annonce de son guide, cette année, crie très fort que plus de 500 000 lecteurs ont consulté ses pages, Il faut le faire, quand on est encore tout jeune, qu’on a obtenu, en 1994, le grand prix Sopexa de meilleur sommelier et en 1995, une troisième place à Tokio pour un grand concours international de tous les vins du monde.
La Sélection François Chartier est le seul guide à proposer dans ses pages des suggestions d’harmonie entre les mets et les vins. Parmi les 1000 vins commentés, on en trouve plus de 250 dont les prix s’étalent de 8$ à 20$. Un outil indispensable.
Jean Aubry
Une formule originale que celle de Jean Aubry en proposant « Les100 meilleurs vins à moins de 25$ ». Bien fait, facile à lire, un agréable divertissement qui se double d’une mine d’informations utiles (18,95$).
Jacques Orhon
Le fort connu et populaire Jacques Orhon ne présente peut-être pas de guide annuel mais il a une bonne dizaines de bouquins sur le vin qui sont toujours d’actualité.
Le Guide des vins de France, celui des vins italiens. C’est d’ailleurs le seul guide sur les vins d’Italie disponible en français. Tellement à point, ce guide que les Italiens ont demandé à Jacques Orhon, l’autorisation de le faire traduire en… italien!
Il y a aussi le très important fort utile ouvrage « Harmonisez mets et vins », éditions de l’Homme. Plus de 500 suggestions de vins complétées par 1000 propositions de mets, sans compter 50 recettes inédites de grands chefs réputés.
Jacques Orhon, cette année, a lancé un disque de chansons vineuses, bien plaisantes à entendre. Certaines de ces chansons sont des réminiscences de sa jeunesse bretonne, d’autres sont de son « CRU » pour un amateur de vin, cela s’imposait. Jacques s’accompagne à la guitare, pour quelques mélodies et des musiciens sont avec lui pour d’autres. « L’âme du vin par Jacques Orhon » en vente chez tous les disquaires. Près d’une heure de méditation, de paix intérieure, de sensations pacifiques et joyeuses. Un cadeau à faire et à se faire.
Et un magazine
Vins et Vignobles, est le seul magazine publié au Québec, qui traite du vin (27$ pour 6 numéros) Je le reçois depuis plusieurs années et j’y trouve chaque fois toutes sortes d’informations et de nombreuses suggestions de vins. Nicole Barrette Ryan, éditeur et rédactrices en chef a donné un allant exceptionnel à cette publication haut de gamme.
Des reportages provenant des vignobles du monde entier, parfois incursions dans d’autres domaines de la table, comme l’huile d’olive, en novembre 2005, numéro qui contient aussi un long article sur les « liqueurs de moines », etc. Un magazine qu’il faut impérativement recevoir et donner.
D’autres beaux livres
Il y a des livres incontournables, pour l’amateur de vin, Les rayons des librairies croulent sous les nouveautés et les traditionnels vieux succès, En voici quelques uns :
L’Encyclopédie des vins et des alcools, Alexis Lichine, éditions Robert Laffont.
Guide des vins de Hugh Johnson, Flammarion
Guide Hachette des vins (de l’année)
Les vins et votre signe astrologique, Véronique Dhuit, éditions Logiques,
Un siècle de millésimes, 1900 à 2000, éd. Fleurus
Les plus beaux villages du vin en France, François Morel, Flammarion
2000 mots du vin, Michel Dovaz, Hachette
Et des dizaines d’autres. À vos découvertes!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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Les potins de Bouteille
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