Samedi le 11 novembre, 2006
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Le Portugal jubile!
On aime les vins du Portugal, au Canada! C’est la conclusion tirée par l’Institut des vins du Douro et de Porto, dans un communiqué du 9 novembre. Lors du Salon des vins tenu en octobre, l’Institut a constaté une recrudescence des participants, plus de 1 200 pour les soirées tenues en Ontario et au Québec.
« En 2006, affirme le communiqué de presse, le Canada demeure l’un des plus importants marchés pour le Portugal. »
Quant au porto lui-même, on peut lire dans le même communiqué : « La popularité des vins de Porto au Québec et en Ontario – leaders sur le marché, affichant respectivement… 73% et 16,20% du total des ventes canadiennes. »
L’Italie, la France et autres
Il y a quelques semaines, le site internet L’Internaute publiait des chiffres intéressants concernant la production et la consommation du vin dans les principaux pays producteurs. Ainsi apprend-ton que
L’ITALIE est toujours le premier en ce qui concerne la production. On note qu’en 2004, l’Italie a exporté 14,2 millions d’hectolitres de vin ce qui représente environ 3 milliards € sur les 9 milliards du chiffre d’affaires global.
L’Histoire rapporte qu’il y a de la vigne en Italie depuis le 10e s. avant Jésus Christ; que le superficie actuel du vignoble est de 850 000 ha. La consommation s’établit à 58,8 l. par an/par habitant.
La FRANCE vient en deuxième quant aux exportations qui auraient augmenté de 16,8% et rapporté 2,75 millions €. La vigne existe, en France, depuis 550 avant Jésus Christ et couvre 900 000 ha. On prévoit, selon Vitisphère, qu’en 2008, la France produirait 47,5 hl de vin. Les Français consomment en moyenne, 64,3 l. annuellement.
L’ESPAGNE possède la plus grande superficie de vigne au monde, avec 1,2 millions d’hectares. Le communiqué auquel je me réfère prétend que « les grands vins d’Espagne bénéficient du meilleur rapport qualité/prix sur le marché du monde. En 2004, l’Espagne a exporté 13,5 millions d’hectolitres de vin. Les Espagnols consomment moins que leurs voisins, avec 36 litres par année. L’Espagne, selon Vitisphère, pourrait produire 42 millions d’hectolitres, en 2008.
Les ÉTATS-UNIS se placent au 4e rang des pays producteurs de vin, avec 19,8 millions d’hectolitres. En 2005, les États-Unis ont importé 7 millions d’hectolitres et en exporté 3,84 millions. La Californie produit 95% des produits chez nos Voisins du sud. Le 1er vignoble américain a été implanté au 17e siècle et la vigne couvre 389 000 ha. On prévoit qu’en 2008, les Américains produiront 21 millions d’hectolitres. Nos Voisins boivent peu… 8 litres par année.
L’AUSTRALIE vient au 5e rang. On y a exporté 13,9 millions d’hectolitres. On entend souvent parler de l’attrait que suscitent « LES VINS DU NOUVEAU MONDE », L’Australie, selon mes sources, serait le pays qui aurait le plus profité de cet engouement. En 2000, les exportations se chiffraient à 3,1 millions d’hectolitres; ce chiffre est passé à 7 millions, en 2005. Le premier vignoble australien est daté de 1788. Aujourd’hui la vigne occupe 150 000 hectares ce qui permet à chaque habitant de consommer 20,61 litres annuellement.
En 6e position : L’ARGENTINE exporte 13,5 millions d’hectolitres par an. En Argentine, les domaines produisent deux types de vin : l’un traditionnel pour la consommation locale et l’autre se rapproche plus du goût international. Les premières vignes auraient été plantées autour de 1557 et couvriraient présentement environ 200 000 hectares. Les Argentins consomment environ 32 litres de vin par année.
L’ALLEMAGNE: 5e pays de l’Europe viticole, l’Allemagne occupe le septième rang quant aux exportations, avec 8,1 millions d’hectolitres. On sait que le vin blanc occupe 68% de toute la production des vins, en Allemagne. Pour répondre aux besoins de ses habitants, qui consomment 38,4 l. par année, ce pays doit importer 12 millions d’hl. Le vignoble allemand existe depuis le 1er s. avant Jésus Christ et couvre 98 500 hectares.
Le PORTUGAL: se situe au 8e rang des pays exportateurs avec 7,6 millions d’hectolitres. Mes sources tiennent à préciser que même si le Portugal est bien connu pour le « porto » ce pays produit des vins blancs et rouges de qualité de même qu’une spécificité, le « vinho verde ». Le porto ne représente que 1,4% des exportations. La vigne est apparue au Portugal au 6e siècle avant Jésus Christ; le vignoble s’étend sur 220 000 hectares. Les Portugais boivent 61,6 litres de vin par année.
On revient dans le « Nouveau Monde du Vin » avec le Chili qui compte pour 6,7 millions d’hectolitres vendus à l’extérieur. Le Chili a vu, il y a peu, son marché intérieur saturé les importations sont donc réduites à maximum, à peine 20 000 hectolitres par année. Le commerce du vin se fait donc très majoritairement par l’exportation qui se fait dans près de 100 pays pour un total de 4,2 millions d’hl. Le Chili cultive la vigne depuis 1548 sur 168 000 hectares. Les Chiliens ne boivent que 17 litres par an.
L’AFRIQUE DU SUD : pays de l’hémisphère sud, qui se situe au 10e rang des pays viticoles. Ce pays était auparavant un pays particulièrement axé sur les vins blancs. Aujourd’hui, les vins rouges couvrent plus du quart du vignoble. Les exportations se chiffrent 2,8 hectolitres, mais les importations ont progressé. Les premières vignes ont été plantées en 1656 et couvrent aujourd’hui 121 000 ha. La consommation est réduite : 9,11litres par an, par habitant.
Même si L’Europe se situe au premier rang quant à la production et la consommation du vin, l’émergence des « nouveaux pays » ne l’en inquiète pas moins. Les « vins du Nouveau Monde » semblent fasciné les jeunes nouveaux amateurs; « leurs principaux atouts, souligne le document consulté, sont les étiquettes simplifiées qui décrivent l’arôme des vins et, surtout, un bon rapport qualité/prix… ». Selon L’Organisation internationale du vin (O.I.V.) les nouveaux pays producteurs détiennent présentement 21,4% du marché contre seulement 1,7% au début des années 1980.
C’est assez!
Je crois que je vous ai donné suffisamment de chiffres, pour aujourd’hui. J’avais en main, des données du magazine HRI (hôtels, restaurants, institutions) se rapportant aux habitudes des Québécois par rapport aux ventes des services alimentaires. Vous en trouverez quelques extraits sur le site du magazine. Allez sur www.hrimag.com
Bonne fin de semaine
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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