À la fin de chaque année, mon ami Jean-Pierre Beltrami qui fut longtemps consul honoraire de la Suisse à Québec, formulait ses vœux de façon toujours très originale. Pour 2010-2011, son propos est tout à fait inédit, un peu nostalgique, souligné de pensées philosophiques. Voyez, plutôt, et méditez avec moi qui comme M. Beltrami ai franchi le cap des quatre-vingts ans, ces propos du sage qui a consommé moult bons vins!
«Le vieux vigneron, il est un peu comme sa vigne
Pas à l’abri des méfaits imprévus du temps
Que ce soit la grêle, pas assez d’eau, trop de vermine
Même trop d’eau ou les caprices du temps,
S’apparente à sa santé, ce corps sanglé d’arthrose
Et que dire de son foie, engorgé qui frise la cirrhose
Pas par abus, mais que l’habitude de surveiller son cru
Nécessite comme le veut le métier, de lever son verre
Plus d’une fois dans la journée, trop longue pour ce rituel
Car en plus d’élever ses enfants il doit élever son vin en fût.
L’homme devient sec, malgré qu’il soit très mouillé à l’intérieur
Le dos se voûte comme celle de sa cave familiale d’âge mur
Pour un rappel que ses belles années sont maintenant loin derrière
Mais que sa compagne la vigne, l’attend, et le verra en terre.
Elle promet d’être compatissante, apaisante et hospitalière
Car elle a été bonne pour lui, mais lui fidèle à ses demandes journalières
Il l’a considérée comme une noble Dame avec le respect qu’il lui génère
Qu’elle est le sang de Dieu, que Dieu lui même l’a confirmé
En l’associant au Pain Quotidien, que les hommes fervents en prières
Savent réciter dans leur vie et encore plus à la fin de cette dernière.
Bois ce vin.....et sois bon comme lui ......je t’attends !
JPB 2010
Adieu, au revoir!
Là-dessus, je vous souhaite un beau Noël, des fêtes joyeuses et enrichissantes et une année 2011 pavée de belles et bonnes choses de la vie. Ne soyez pas surpris si j’écris ici sans doute une de mes dernières chroniques… J’ai bien apprécié vous faire part de tout ce que je ressens pour le vin, depuis plus de dix ans, mais toute bonne chose (du moins pour moi) a une fin et je crois devoir mettre un point final à nos rencontres. Ce n’est pas de gaité de cœur que je cesserai de vous faire connaître le vin… mais il faut parfois réaliser qu’on n’a plus 20 ans. Je souhaite qu’un ou une plus jeune prenne la relève; beaucoup d’amateurs dans la vingtaine ou la trentaine sont aptes à écrire sur leurs DÉCOUVERTES, leurs suggestions de vins, pour LA SOIF ou les derniers POTINS DE BOUTEILLES.
Merci de m’avoir accompagné depuis le 6 octobre 1999. Croyez-moi quand je vous dis que J’ai bien apprécié faire les chroniques sur le vin. Je n’ai pas compté mais il y en a quelques dizaines peut-être même des centaines… J’ai aimé cela et j’espère que cela vous aura été utile.
Continuez à vous intéresser au vin, consommez-en régulièrement, en pensant que «la modération a très bon goût»!
