Samedi le 18 août, 2007
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J’ai découvert cette affichette un peu par hasard. Je ne crois pas qu’on puisse prendre ces recommandations comme une ordonnance médicale, mais comme il est plaisant de constater que le vin peut être bénéfique pour soulager ou faire oublier certains de nos problèmes physiques.
En fait, souvent, quand on a quelques problèmes de santé se verser un verre de vin, peut déjà soulager un peu… Foi de « dr J. ».
Les Bienfaits du Vin. Cette affiche imaginée par le Grand Père Jessiaume, regroupe sur un même support de nombreuses maximes très répandues autrefois dans le milieu viticole ; Elles sont issues de la sagesse et du bon sens populaire. Cette affiche n'a bien sûr aucune portée médicale.
Je suis allé sur le site site du domaine www.domaine-jessiaume.com et j’y ai retrouvé ce document tel quel.
Un vin au congélateur?
Dans une de ces récentes chroniques Jacques Benoit, journaliste à La Presse et pour Le Soleil, titrait un bref article « Du rouge, malgré la chaleur… » et pourquoi pas? Jacques Benoit recommandait de rafraîchir le vin rouge, en cette période de l’année à un degré inférieur à ce qu’on fixerait plus tard, en saison, soit 12-13° c. Et l’auteur de rappeler qu’on peut mettre le vin au congélateur pendant quelques minutes (15-20, environ).
Malgré tout ce que peut dire ou entendre, selon de supposés experts, on peut se fier aux dires, rapportés par Jacques Benoit, du Professeur Émile Peynaud œnologue émérite de Bordeaux, aujourd’hui décédé « le choc thermique est plus violent pour un vin qu’on rafraîchit dans un seau à champagne au contact de l’eau glacée que pour celui qui séjourne au congélateur.
J’ai moi-même lu cette affirmation et je ne manque pas une occasion de faire passer une bouteille par trop tiède pendant quelques minutes au congélateur et ce sans aucun problème, jamais!
Les côtes-du-Rhône
Une information adressée par SOPEXA, Canada donne des chiffres assez révélateurs à propos de la consommation des vins des Côtes-du-Rhône au Canada. – Malheureusement, on n’a pas de statistiques pour le Québec, seulement. –
La Sopexa faisant référence à des analyses de l’Institut du vin canadien, les ventes des côtes-du-rhône, pour tout le Canada auraient atteint un plafond de 2 328 hl pour le premier trimestre de 2007; une croissance de 10,86% estime-t-on. Les Côtes-du-Rhône prennent, de ce fait, une part de 5,07% du marché des vins français. On note aussi que les vins blancs ont une plus forte progression que les rouges, sur le marché canadien.
Les Confréries bachiques
Dans quelques jours, un peu partout dans toutes les régions du Québec, les groupes, associations, amicales ou autres confréries dédiées au vin reprendront leurs activités suspendues, en général, pour la période estivale. D’ici, septembre, je vous indiquerai à qui vous adresser pour avoir des renseignements sur l’une ou l’autre de ces associations. On sait que certaines confréries tirent leur origine des pays d’Europe, notamment de la France, d’autres, par contre sont créations québécoises. Je vous en ferai part.
En attendant, je vous rappelle qu’à l’occasion des fêtes du 400e anniversaire de la ville de Québec, il y aura un grand Rassemblement mondial des Confréries bachiques, du 6 au 14 juin 2008. Pour en savoir plus, communiquez avec le président du comité organisateur : Ghislain K.-Laflamme, ghislain043@sympatico.ca ou la secrétaire, Carole Cliche, 170, rue Gérard-Morissette, app. 301 – Québec, QUÉBEC – G1S 4X3 – carolecliche@hotmail.com
Il y aura de tout durant ces journées mémorables : des dégustations, des repas gastronomiques, des conférences, des défilés et bien plus, je vous ferai part, très bientôt du site internet du RASSEMBLEMENT, vous y trouverez tout ce qu’il vous sera utile de savoir pour participer à cet événement qui ne reviendra, semble-t-il qu’en 2 408…
Bonne fin de semaine, à la prochaine!
Jean-Gilles Jutras
Ambassadeur du vin au Québec
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