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Jean-Gilles JUTRAS
Les potins de Bouteille
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Samedi le 20 novembre, 1999
«Si l’eau pars sa contamination éventuelle peut engendrer des maladies, le vin, lui – pour peu qu’on n’en abuse pas – semble une potion efficace.» (Professeur Christian Cabrol, dans «Vin et santé» 1999)
60 millions d’années :
On en est arrivé à ce calcul, en analysant des fossiles de certains types de vigne, découverts à Sézanne, en Champagne. C’est dire que l’arbuste qui nous donne tant de satisfaction est sur terre depuis fort longtemps.
Qu’aujourd’hui on estime que la consommation raisonnable de vin soit bénéfique, il n’y a rien de surprenant à cela, ce qui l’est plus c’est qu’on aie mis tant de temps à le réaliser et à l’admettre.
lu dans «Vin et Santé» 1999
Aliénor d’Aquitaine, une femme exceptionnelle, probablement née en 1122, était la fille de Guillaume X, duc d’Aquitaine… Elle même fut, à son tour, duchesse d’Aquitaine, elle devint reine de France à 15 ans, par son mariage avec le pieux Louis VII…de son union avec le roi de France elle n’eut que des filles. Le roi finit par la répudier en 1152. Huit semaines plus tard, Aliénor d’Aquitaine, ex-reine de France, épouse Henri Plantagenêt, prétendant au trône d’Angleterre.
Le 19 décembre 1153, le couple royal est sacré à Westminster. Aliénor continue de gouverner personnellement l’Aquitaine : c’est une période de très grande prospérité pour la Guyenne, la vigne y est déjà partout présente , très bien soignée, labourée quatre fois l’an, désherbée, chaussée, taillée, relevée, liée d’un brin de «vime».
Si on ne sait pas encore très bien le conserver, le vin y est renommé. Même après avoir investi son fils Richrad (Cœur de Lion) de la responsabilité du duché, Aliénor reste très proche des affaires.
Brouillée avec son mari qui la fait enfermer dans un couvent, en 1173, elle en sort avec l’avènement de Richard en 1189… Elle meurt en 1204. L’Aquitaine reste anglaise pour trois siècles et perd peu à peu ce qui lui restait d’indépendance. Sous la domination anglaise, le monde viticole connaît une ère de prospérité incomparable…» (NOTE : l’Aquitaine est, en quelque sorte, le Bordelais d’aujourd’hui).
Loin des yeux…
On connaît le proverbe : «loin des yeux, loin du cœur». Or, un cépage répandu dans le sud-ouest de la France, notamment dans la région de Gaillac, s’appelle le «len de l’el», en patois toulousain, qu’on traduit justement par «loin de l’œil». Mais ça n’a rien à voir avec le proverbe précité. Dans ce cas-ci, il s’agit du fait que «le raisin, muni d'un long pédoncule, est éloigné du bourgeon (l’œil) qui lui a donné naissance. Surprenant, n’est-ce pas?
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